ぎんだらの味噌漬け

　今日もまた天候に恵まれ、新聞にも桜の開花が告げられました。こういう時期ですので、花見も良いの


ですが、桜が開花という時期にしては外は肌寒いです。未だ長袖に防寒着を着込んでの出社となります。


　新潟の花見というと鳥屋野潟公園ややすらぎ堤などが人気のスポットですが、個人的には鳥屋野潟公園


での花見が好きです。何故かというと横着かもしれないのですが、家から近いからというのが本音です。


たまの遠出も良いのですが、花見で和みに出かけるので遠出というのもなんだか疲れる感じがして足が進


みません。ほんと元気が無くなったのかなと思う今日この頃です。


　さて、今日のおすすめは「ぎんだらの味噌漬け」です。当店の味噌は数種類の味噌をブレンドして作っ


ています。ぎんだらは油分の多い魚ですが、この味噌に漬けることによって余計な水分が抜けぎんだらの


油分と混ざって丁度良い味わいに仕上がります。常連のお客様などは一人で５０個も購入される方もいら


っしゃいます。是非ご賞味下さい。