洋食
１/３１の夕食（ローストビーフ）・ローストビーフ ・マッシュポテト、スピナッチ ・はと麦ミネストローネ ・・・ローストビーフ・・・ １．お肉に塩コショウをする ２．ニンニクの微塵切りをオリーブオイルで香りが出るよう弱火で炒める ３．火を強め、2に肉を入れる。焼き色がついたら裏返して、火を弱火にして蓋をし中に火を通す(1〜2分位) ４．肉を取り出し、アルミホイルで包む。 ５．3のフライパンにみりんとしょう油を入れてテリが出るまで煮つめる ６．肉を切って皿に並べ、５のソースをかけ、にんにくをのせて出来上がり 材料：牛塊り肉 適量、にんにく 1片、しょう油 大さじ1、みりん 大さじ1、オリーブオイル 適量 ・ジャガイモをレンジで柔らかくなるまでチンし、 鍋にイモと牛乳を入れ弱火で滑らかになるまで混ぜる 塩、コショウをし、味を見ながら混ぜる ・ほうれん草は茹でた後短めに切り、 バター、塩コショウでよく炒める はと麦を洗った後 鍋に水、トマト缶、はと麦を入れ火にかける シメジ、コンソメを入れ はと麦が柔らかくなるまで煮る 最後塩コショウで味を調える |
