3カップの水でお米とぎ*

友の会で、少ない水でお米(3カップの水で3カップのお米)を研ぐ方法を研究しました。
ぴったりと大きさの合ったボールとざるを使います。
1)ボールにざるをセットして、お米を入れる。
2)水を1カップ入れて、手をくまでの形にして、やさしく洗う。
3)ざるで良く水を切る。
4)1カップの水を入れてゆすいで、良く水を切る。
5) 4)を繰り返す。

ｺﾂは良く水を切ること。
いまのお米は精米技術が進んでいるので、やさしく研ぐだけで良いそうです。
今までもっとたっぷりの水でゆすいでいたので、美味しく炊けるかどうか、最初はちょっと心配でしたが、ちゃんと美味しく炊けました。

土鍋でご飯を炊く方法も教えてもらって、今は土鍋ご飯を楽しんでいます。

[ひろ爺]

３合を３カップですか・・このとぎ汁で茶碗をあらうのですね・・とぎ汁に砂糖を入れてＥＭ菌で肥料・・ですね。

数年前、水不足で断水騒動があったっけ。
この方法を知ってたら、そんなに困らずにすんだかも。

[どんぐり]

私は合数に関係なく、２回カシャカシャしてすすいで終わりです。でもこれも試してみますネ！

[カズノコ]

昔の日記に今更のコメント、失礼します。“少な目の水でとぐご飯の炊き方”を検索していて、こちらにたどり着きました。我が家では原発の件以来ミネラルウォーターでご飯を炊く様になりましたが、従来のやり方ではサーバーを空にするのがあっと言う間で…。ところが、こちらで教えて頂いた通りにお米を研ぎますと、今までの5分の1以下のミネラルウォーターの量でご飯を炊く事が出来ました。感謝しております。もし管理人様がこの日記をアップしてらっしゃらなければ、封を切ったばかりだったお米を諦めて新たに無洗米を買うか、或いは大量のミネラルウォーターを浪費し続けたかもしれません

思えば、格安で安全だったからといって、今までの我が家は水道水を浪費してきたのですね。ネットを渉猟していて、こちらのブログ以外『少ない水でお米とぎ』の記事が見つからなかった（私の検索下手もあるでしょうが）のは、我々日本人が基本的に『水は無尽蔵にあるもの』で、節水する必要性が余りなかった為ではないでしょうか？そんな中で調理時の節水に着目された管理人様は、素晴らしいと思います。本当に有難うございました