呑み酒士の旅と日本酒

八百新酒造 雁木 発泡純米生原酒

山口県岩国市　八百新酒造　発泡純米生原酒

 

山口県の日本酒と言えばここ最近は獺祭が有名ですが（最近は有名になり過ぎて鼻につく）その他にも山口県には綺羅星の如く、美味しいお酒を一生懸命醸している酒蔵が沢山あります。

中でも獺祭と同じ岩国市にある八百新酒造の雁木はピカ1だと思います。

さて今回紹介する発泡純米生原酒は通称「活性にごり」と呼ばれているシュワシュワなにごり酒です。

味わいは「甘過ぎず、辛過ぎずシュワシュワ感は半端無い」というとてもバランスの取れた優れものです。

私は、この1月半の間に立て続けに3本空けてしまいました。

 

開栓直後のシュワシュワした時も素晴らしいですが、開栓2日目の落ち着いた時の味わいもこれまた秀逸です。

ぜひ、何処かで見かけたら即買いをお薦めします。

これ本当に美味しいよ！

吉田酒造 月山 純米酒

島根県安来市広瀬町

吉田酒造　月山　純米酒

 

あじわいは旨みと甘みと酸のバランスが良く旨みの奥行きも有り

ます。

冷やでもぬる燗でも旨いお酒です。

山陰の島根県の間違いなく銘酒です。

清都酒造場 勝駒 純米酒

富山県高岡市の小さな蔵元　清都酒造場

『わたし達は、富山県でいちばん小さな造り酒やです』とラベルの裏に書いてあります。

小さい蔵ながら醸すお酒はキラリと光るお酒ばかりです。

いつ飲んでも旨いです。

余り他人には教えたく無いです。

なぜなら、近年人気がじわじわ出て来て年明けには殆ど欠品してしまうんです。

純米酒　720ml  1750円と純米酒では高めの価格ですが

精米歩合は 50%　なので純米吟醸並のスペックであり、味わいでもあります。

わずか５人でこつこつと醸しているので、生産量が人気度に追いついていません。

これからも買えたら大切に飲みます。

神の井酒造 神の井 純米美山錦

 

愛知県のお酒は全国的にはマイナーで余り知られていません。

この神の井酒造などはその典型です。

お酒の雑誌などにも取り上げられません。

しかし蔵解放に誘われて蔵元へ行き試飲してみたところ、その酒質の良さに驚きました。

名古屋市内で醸しているとは思えない味わいです。

フレッシュな香り、柔らかい飲み口、旨みと甘みがふくよかと

美味しいお酒の要件が沢山詰っています。

またいつか再購入したい１本です。

丸石醸造 三河武士 純米大吟醸山田錦48

 

①山田錦100%

②精米歩合48%

③純米大吟醸無濾過中汲み、と旨いお酒の条件を兼ね備えているお酒です。

酵母は確かめて無いですが味吟醸タイプに感じられます。

試飲販売会限定商品のようなので、今後試飲販売会で見かけたら即買いします。

いや〜愛知県にも、こんな美味しいお酒が有りました！