呑み酒士の旅と日本酒

押入れから福正宗 大吟醸 出現‼︎

古いスキー板(195cm)が何本も立て掛けて有るクロークを片付けようとスキー板をどけた所
お酒が現れました！
それがこちら

石川県の最大手蔵
福光屋の山田錦 大吟醸です。

 

 

このお酒は平成3年9月（1991.9）の物と思われます。
どんだけ放置するねん！とお酒が怒ってそうです。
どうやって飲もうかな？？
自家製熟成古酒ですので味の保証は出来ませんね〜(^_^;)
どんな色と味なんでしょう？

発見！ 押し入れ貯蔵古酒 ３号

 

愛媛県の酒

梅錦山川　　純米吟醸　梅錦　アンティーク

 

原料米　　　山田錦

精米歩合　　50%

アルコール度　15〜16

日本酒度　　＋3

酸度　　　　　　2

製造年月　　　１９９６．１

 

 

 

 

押し入れ放置の古酒の第3弾！

愛媛県の梅錦純米吟醸のアンティークボトル詰めだけど中身もアンティークなお酒になりました。

お酒の色が軽く琥珀色に変わっています。

これも化粧箱入りなので状態は良いです。

しかし、純米吟醸を眠らせていたとはなんとも贅沢な話です。

父親が存命ならとっくの昔に飲まれていたでしょう

こちらも、もう一度眠ってもらいます

 

 

 

 

 

発見！ 押し入れ貯蔵古酒 ２号

 

石川県の酒

小堀酒造店　　萬歳楽　山廃純米

杜氏　　　　　　中居　清

詳しいデーターは不明

製造年月　　　1994.1.7

 

 

まだ有りました！　押し入れ放置古酒が。

石川県ではメジャーな旧鶴来町 小堀酒造店の萬歳楽

 

たぶん辛口で燗上がりするお酒だと思います。

やはり、化粧箱入りなので状態は良いです。

もう、数年寝かせてみます。

お休みなさい萬歳楽

発見！ 押し入れ貯蔵古酒 １号

 

山形県の酒

鯉川酒造　　大吟醸KOIKAWA亀の尾100%使用

 

原料米　　　 　山形県余目町産亀の尾100%

精米歩合　　　48%

アルコール　 16.6度

日本酒度　　＋4

酸度　　　　　 1.5

アミノ酸度　　1.1

使用酵母　　山形工業技術センター9号

杜氏　　　　　佐藤　隆

 

味わい　　香りよくスッキリした淡麗辛口

1993年収穫醸造

 

 

他のブログの方に触発されて押し入れにて発見！

18年前に限定販売されていた１００％亀の尾の大吟醸です。

まだ、年数的に中途半端なので開栓しません。

しかし、１８年前にこの酒を買った私の着眼点は良かったと自画自賛です

キチンと当時の化粧箱入なので今でも飲めそうです。