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北関東の群馬県に来ています。
地酒屋さんでとてもインパクトのあるラベルのお酒を発見しました！ 全国のお酒好きの皆様 インパクトはんぱないって。 こんなんできひんし。 群馬県のお酒 牧野酒造場 macho 原料米 赤磐産雄町 精米歩合 80% 日本酒度 ＋5 どうですこのラベルのインパクト マッチョな男性が笑顔で描かれてるラベルデザイン。 赤磐産雄町を80%精米率という低精白で使用して、酵母は協会14号酵母で醸したお酒です。 私の好きな14号酵母です。 どんな味わいに仕上がってるんでしょう。 香りは穏やかです。 まず強めの辛さが口に広がり 余韻でパイナップル的なフルーツ香りが微かに残ります。 面白い味わいです。 この牧野酒造さんは 群馬県最古の酒蔵らしいですが最近は攻めたお酒を発表しているそうです。 これは楽しいお酒でした！ |
関東地方のお酒
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コメント（4）
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さて12月月初の群馬行きで群馬酒に目覚めたので、今日も群馬酒を開けました。
群馬県のお酒 分福酒造 分福 純米吟醸生原酒 精米歩合 55% 日本酒度 ＋5 酸度 1.7 酵母 群馬KAZE酵母 原料米は群馬県独自の酒造好適米 舞風です。 おり絡みですね。 シャープな吟醸香と 飲んだ時に綺麗な酸味と辛味、やや渋みが折り重なって広がります。 新酒特有の硬さが感じられますね。 このお酒に使われてる群馬KAZE酵母に興味が湧きました。 どんな特長なんでしょうね。 彩り弁当 サワラの西京味噌漬け かきフライ 鳥のから揚げ などなど 鯛のつけ焼き お酒が進みますね。 |
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さて今夜は千葉県のお酒です。
千葉県のお酒 木戸泉酒造 純米生酒山田錦100%しぼったまんま。 原料米 山田錦 精米歩合 60% アルコール度 約17度 味わいは開栓直ぐは渋味が強かったのですが器に入れて10分後には味に元気が出て来て旨味が躍動して来ました。 なかなかの美味しさになりました。 お酒の味わいは飲むタイミングで変わるので一概に決めつける事が出来ないですね。 今夜はお寿司を合わせました。 |
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先月、横浜で手に入れたお酒を飲んでみました。
神奈川県のお酒 熊澤酒造 吟醸 湘南 原料米 五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 湘南の海の景色のように爽やかな味わいでした。 スイスイと飲めました。 こんなお酒に合わせたのはこちら。
美味しそうな 抜群の組み合わせでした。
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先日横浜で購入した神奈川のお酒が続きます。
久保田酒造 相模灘 特別純米瓶囲い無濾過生 原料米 長野県産美山錦100% 精米歩合 55% 使用酵母 9号 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 香りは控えめです。 味わいは数値以上に辛く感じましたね。 体感の辛さは＋5ぐらいでした。 全体に辛口でキレが有るお酒でした。 美山錦＋9号酵母だともう少し香りと甘みが有りそうですが相模原の水では辛口に仕上がるのでしょうか。 蔵人の意見も１度聞いてみたくなりました。 このお酒は大阪難波のスナックで開栓したので、瞬く間に空いてしまいました。 もう少しじっくり味わってみたかった1本です。 |
