男子高校生の為に♪〜お弁当日記〜Ａｆｔｅｒ

牛肉の混ぜ寿司

牛肉の混ぜ寿司
年の初めということで、久しぶりに作りたくなって、混ぜ寿司。
子供が小さい時には、よく作ったんだけどな〜。
意外と簡単で豪華なので、キャンプのご飯にもピッタリでした。

寿司飯は、市販のすし酢使用。
市販のものは、ちょっと甘めなので、具の甘味は控えました。

お酒とおしょう油とみりんを火にかけて、
牛細切れ、人参、ごぼうを入れて煮つめます。
牛肉は固くなるので、途中で一旦取り出します。
煮詰まってきたら鍋に戻して、煮汁を飛ばします。

あとは、寿司飯に混ぜるだけ。
夜仕込んでおいたので、朝は混ぜるだけでした。

豚天
昨日の残り♪

ちくわ天
これも夕食の残り♪

卵焼き

アスパラのおかかしょう油

etc
いよいよ３学期も始まってしまった(^_^;)
お弁当も再開です。

冬休み中のご飯を、ブログに載せようという気はあったんですが、
やはり夕食は難しいな。
気がつくと写真を撮るのを忘れてる〜(*_*)

せめて三連休のメニューでも書いてみます。
９日　風邪鍋
１０日　煮込みハンバーグとスープとサラダ
１１日　豚天・イカ天・ちくわ天とつみれ汁と春菊のお浸し

風邪鍋は、にんにくとしょうがとお酒少々、お水を入れて、
１時間ほど煮込みます。
豚肉とほうれん草と白菜とネギ、大根を入れて、
ポン酢で食べます。
体がホコホコと温まります。
夫が風邪気味だったので作りました。

今日の夕食は、ほうれん草とチキンのグラタンの予定。

今から子供会の用事で出かけてきま〜す。

空手の試合弁当

煮込みハンバーグ
前夜の仕込み。
ハンバーグは多めに作って、高校生弁当にも備えています。

卵焼き
弁当３人分+家で食べる高校生のお昼分。
卵がごっそりと減りました(-_-;)

かぼちゃベーコン炒め
レンジして、ベーコンと炒めて塩、コショー。

たこシュウマイ
スーパーで発見！
シュウマイの中に、たこが入っていました。
今回は、フライパンでこんがりと焼いてみました。
たこの食感も良くて、おいしかったよ。

これも残りは高校生の為に冷凍。

ちくわきゅうり
きゅうりには塩をして、マヨネーズで和えてあります。
小学生は、こういう酒のつまみみたいなおかずが好きなんだな〜。

ほうれん草のお浸し
これも小学生の好物。
ほとんど野菜を食べなかった幼児の頃にも、
これだけは好んで食べていました。

おかか和えです。

おにぎり
塩昆布とひじきふりかけと鮭ふりかけの三種。

etc
夫は６時半に小学生の引率で出かけました。
弁当とコーヒーを持って、私もこれから出かけます。
結果は、期待できないな〜。
参加することに意義のある大会。

１０月２４日
レシピなど追加しました。
レシピというよりコメントですけどね。

今回は近畿大会で、初参加でした。
型と団体組み手と組み手の３種目に出場しました。
型は本人もやる気なしなんで問題外。
団体組み手も、出場することに意義があるだけなので･･･。

で、肝心の組み手は３回戦で敗退。
でも、残っている子はほとんど黒帯だったので、仕方ないな〜。
３回戦に勝ったら、ベスト１６に入れんだけどね。
本人は大胆にもベスト８を狙っていたらしいですが、
善戦したと思います。


選手の人数が多くて一日がかり。
早朝から出かけていた夫は、ずっと座っていたのでお尻が痛くなったみたい。
帰ってきたらもう夕飯の時間で、慌てておなべの準備をしました。

下の子は小１の時から空手をやっていますが、決して体格が良いわけでもなく、
はっきり言って弱そうなヤツです。
本人がやりたいといった時に、少しでも落ち付きが出ればな〜と賛成したのがきっかけ。
続いているだけでも上出来なくらい。

欲を言えば、黒帯までいって欲しいけど（現在３級）、
ここから上にすすむのは審査も厳しくなるので、どうかな〜。

最初に期待した『落ち付き』という意味では、結果は微妙なところ。
多少はましになったけど、持って生まれた性質の部分は
なかなか変えるのが難しいようです。
それも個性っていうことだね〜。

小学生の校外学習

牛肉のしぐれ煮
お酒を煮立てて、おしょう油、みりんを入れて
牛肉の細切れ、にんじんの千切り、生姜のみじん切りを入れて
煮汁がなくなるまで煮詰めます。

豚揚げ
お酒、おしょう油で下味をつけた豚肉を
かたくり粉をまぶして揚げます。

ブロッコリーのマヨネーズ焼
ゆでたブロッコリーとハムを
マヨネーズ、粉チーズ、コショーで和えて
トースターで焼きます。

ジャガイモのバジル炒め
固めにゆでたジャガイモをバターで炒めて
塩、コショー、バジルで味付け。

卵焼き
普通のと、青海苔入りの２種

おにぎり
中に塩昆布を入れたもの
かつおふりかけ
野菜ふりかけ
の三種類

etc
小４の息子の校外学習のお弁当。
バスに１時間半乗って行くそうです。
朝は、いつもより早めに出ました。

しぐれ煮の準備をしていたら、「豚揚げが食べたい〜」というので、
何か贅沢ですが、肉おかず２種類です。

風邪、何とかひどくならずに済みそうです。
今日は夕方から所用で神戸まで。
でも、残念ながら遊ぶ時間はなさそうだよ〜。(>_<)

10月15日
レシピ入れました。

小学生には、どうもしぐれ煮が不評のようでした。
実は、しょうがが嫌いなのです。
量は減らしたんだけど、ダメみたいでした。

今日は雨ですね。
夜子供会の会合がありますが、それまでは暇な予定。
何しようかな〜（^^）

ポークチャップとチーズハンバーグ弁当

ポークチャップ

ひとくちカツ用の肉を使って、ポークチャップ風。
玉ねぎと炒め、ケチャップ、おしょう油少々、
パプリカ、塩、コショーで味付けしました。

チーズハンバーグ

作り置きのハンバーグ。
チーズを乗せて焼きました。

たまご焼き２種

夫作のたまご焼き。
普通の卵焼きと、青のり入りの２バージョン。
夜中にCATVのドラゴンボールを見ながら焼いたそうな。
AM2:30まで見てたらしいです・・・。

ポテトサラダ

昨日の残り

キャベツのマリネ

キャベツの千切りを塩でもんで水気を切り、
ドレッシングに漬けました。
もちろん、前夜の仕込み。

おにぎり

遠足の日はおにぎり。ふぞろい・・・。

etc
上が高校生（830ml）で、下が小学生（700ml）
あまり大きさ変わらんやん。

小学生が遠足なので、ちょっと頑張った弁当。
電車に乗るので、朝早く出かけました〜。
おかずが余ったので、夫もお弁当を持っていきました。

ずっと暇だったのに、立て続けに２件仕事が来た。（自称フリーランスCADオペレーターです）
来週のお弁当は、まったりペースで行く予定。