世界の車窓から弁当～

チリコンカン弁当（メキシコ風のつもり）

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チリコンカン
肝心なものが足りません。
豆料理なのに、豆がない！

なので、これはちょっと辛くしただけのミートソースになってしまいました。
何とかビーンズとか、カルバンゾ豆はないけど
大豆の水煮缶ぐらいあると思ったんですけどね。

お弁当には向いているおかずだと思うから、
今度リベンジすることにします。

アボカドのサラダ
昨日の夜の残りのアボカド。
トマトは水気が出やすいので入っていません。

パプリカのピクルス

じゃがいもとインゲンの炒め物
茹でたじゃがいもとインゲンをオリーブオイルで炒めて
塩、コショーとイタリアンパセリのみじん切り。

じゃがいももインゲンも、何となく南米ぽいってことで！
本当は、インゲンではなくて、青唐辛子でやりたかったんですが、
弁当なので無理ですね。

etc
昨日の料理祭りの勢いで「チリコンカン」を作ろう！と思い立ったのは良かったけど
材料が足らなくて、ちょっとこじつけメキシカン。

彩りだけは、いつもよりは派手かな。

料理祭りは終わりました。
今日からは仕事だし、普通モードに戻ります(笑)

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イタリアカラーのチーズボール

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イタリアカラーのチーズボール
フィギュアスケート女子を見ながら作ったチーズボール。
遊んでみました。

プロセスチーズをレンジで5秒加熱。
ラップで丸く形作って、パプリカとパセリをまぶします。
イタリアの国旗の色のつもり。

マシュルームとハムのキッシュ
生クリームが残っていたので(^○^)

卵と生クリーム、塩、コショー、ピザチーズを混ぜて
マシュルームとハムを切って入れた耐熱カップにそそいで焼きます。
オーブントースターで、6分ほど。

豚肉とチーズと海苔のぐるぐる巻き
具は、チーズと海苔にして、焼いたあとは塩、コショー、ケチャップで味付け。
おいしいと思うんだけど、こうやって書くと変な組み合わせかも。

はんぺんのバター焼き
仕上げにしょう油をジュッと。

ピーマン炒め
赤と緑で、こちらもイタリアンカラーです。

ベーコンと海苔ご飯
今日は、なかなか取り合わせが冴えてる？？？
カリカリベーコンと海苔。
おいしいと思うんだけどな～。

etc
女子フィギュアを見るために早起きしました。
時間があったので、お弁当も遊んでみたよ。

世界弁当には、ちょっと遠いけど、色だけイタリアってことで！

荒川さん良かった！
点数が出る時、心臓がバクバクしてしまった。
ちょっとスピードがなかったので心配していましたが、
技術点も伸びてきましたね。

コーエン一位も予想外の展開で、フリーが楽しみだ～。

今朝は穏やかな朝でした。
昨日小学生が「今日は春の匂いがする」と言ってました。
そうだね～。春の匂いだね。

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イタリアン風弁当

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ナポリタン
玉ねぎと黄色ピーマンとウインナ
黄色ピーマンしかなかったので。

シーフードのトマト煮込み
冷凍シーフードをトマトジュースで煮込んでいます。
これは、前日の仕込み。

豚肉ときのこのバジル炒め
豚肉ときのことアスパラを炒めて、塩、コショー、バジル。

かぼちゃのグラタン
かぼちゃはつぶして、炒めたベーコンと生クリームを混ぜて、
チーズをのせる。ここまでは前日の仕込み。
朝焼きました。

etc
２学期最後のお弁当なので、息子の好きなイタリアンをイメージして
お弁当を作ってみました。
まぁ、いつものおかずなんですが。

ご飯は、いつもよりちょい少なめ。
トマトソースと食べられるように、仕切りは無しにしています。

今朝は大阪でも吹雪です。
自転車で学校に行ったんだけど、大丈夫だろうか。

明日から冬休みなので、お弁当はなしです。
多分・・・。

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フレンチⅡ～テリーヌと鶏のクリーム煮

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ささみのテリーヌ
昨日の夕方、「そうだ。テリーヌを作ろう」と思い立ち買物へ。
引っ越した時にレシピを無くして、長らく作っていませんでした。

鶏ササミのミンチ、生クリーム、卵、白ワイン少々(風味付け)、
塩、コショー、パプリカをフードプロセッサにかける。

型にベーコンを敷き詰める。
生地を1/3くらい流して、ゆでたアスパラ、人参、しめじなどの具を生地と交互に入れる。
最後に、もう一度生地を流し込む。

生地を冷蔵庫で30分程度休ませる。
天板に水を張って型を乗せ、１８０度のオーブンで４５分くらい焼く。

しかし！　昔作ったものよりひき肉が少なかったみたい。
味見したけど、今ひとつ何か足りない。
なので、分量は書いていません。
またリベンジすべし。

鶏のクリーム煮
冷凍しておいたホワイトソース使用。

たまねぎとほうれん草を炒めて、ホワイトソースを入れて、
チンした冷凍チキンを入れて、混ぜます。

鶏だけの予定だったのに、味が濃かった為、
急きょ、ゆでたシーフードを入れました。
なぁんか変だけど、まぁいいか。

大根サラダ
軽く塩もみして水を絞った大根。
ハムと一緒にドレッシング。

かぼちゃのバターソテー
ソテーと書いてみただけ～。
実体は、普通のカボチャ炒め。

ベーコンご飯
ベーコンをカリッと炒めたものを乗せただけ。
実は、中には塩昆布。

こんな適当なものを食べさせられる息子も大変だわ。

ｅｔｃ
試験の最終日。
今日からお弁当再開です。
いきなり母の遊び弁当。
あまり準備をせずに勢いで作ったフレンチⅡです。
炒めピラフにでもすれば良かったのか。
次こそ、ロシア弁当に挑戦。
只今、情報収集中です。

週末は、サザンのコンサートに行ってきました♪
もう27年来のファンです。
テスト中の高校生も一緒に行ったのさ。
もちろん、回りに高校生なんてほとんど居ませんでした^^;

充電したので、放電放電☆☆☆

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フレンチ弁当

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玉ねぎとベーコンのキッシュ
玉ねぎとベーコンを炒めて、アルミカップへ。
ピザ用チーズ少々もカップへ入れておきます。

卵１個と生クリームを混ぜて塩コショー。
これをアルミカップに注ぎ入れて、トースターで１０分くらい焼きます。

意外と簡単、お弁当用キッシュです。
具は、きのこ類もいいですね。

豚肉のデミグラスソース煮
塩、コショーした豚肉とじゃがいも、にんじんは、適当な大きさに切ってから鍋で炒めます。
今回豚肉は、トンカツ用を使用。でも、薄切りでも良さそう。

油がなじんだら、水と赤ワイン少々、コンソメを入れて煮て、
柔らかくなったら、顆粒のデミグラスソースを入れて、さらに煮詰めます。

水気が飛んでとろみが出てきたら出来上がり。
こんなん朝からやってられないので、もちろん昨日の仕込みです。
朝、これをさらにオーブンで焼いてみました。
ずっしり重めで、濃厚な味。

きのこピラフ
フランスではお米は野菜扱いです。
付け合せで、バターライスとかピラフは食べるらしい。
あと、ライスプディング。

で、今回はマシュルームとしめじ、しいたけ、エリンギ使用して
ピラフにしてみました。

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、
洗ってざるにあげておいたお米も炒めます。

きのこ類も入れて炒めて、あとはコンソメスープで炊きます。

ル・クルーゼのお鍋で炊いたので、あっという間に炊き上がり。
でも、これも前夜の仕込み。
もう少し慣れたら、朝ササッとピラフを炊けるうようになるかな。
朝レンジで温めてからお弁当箱に入れました。

サラダ
ブロッコリとプチトマト。

ニース風サラダなど考えていましたが、
具沢山だし、ボリュームもありそうなのでやめました。
フレンチ２の時には、挑戦してみようかな。

りんごのコンポート
やっぱりデザートも入れなくちゃね。

適当な大きさに切ったりんごにグラニュー糖を少々まぶします。
レモン汁少々と白ワイン少々をかけて、ラップしてレンジで２分。

etc
夫弁当も作りました。(^○^)
パッと見には普通のお弁当ですが、前夜の仕込が１時間。
意外と手間がかかっています。

メニューを考えている時が一番楽しい。
やっぱりニンジンのグラッセ入れなくちゃとか、
ホワイトソースのグラタンはどうだろうとか。
考えていて作れなかったものもたくさんあるので、
フレンチ２の時に作ります。

で、次回ですが、年内にもう一回作れたらいいな。
ロシアあたりを考えていますが、これまたご飯を食べない国だわ～。

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男子高校生の為に♪～お弁当日記～Ａｆｔｅｒ

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