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フレンドシップキルトのワークショップの後、になカフェで昼食をとりました。
いつも通り、とてもおいしい食事でした。
作業中！お結び。
今日は何かな〜？
どんな食材なのか、どんな人が作っているのか、
どんな調理法なのか、シェフの説明があります。
今日は、バナナマフィンも登場！
スイーツもおいしいですよ！
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プロジェクト結
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コメント（2）
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摘み草御膳の紹介
１０時ころ集合して、まずは集落の散策。
１時間半ほどかけて案内をしてくださいました。
歴史や自然、咲いている花など。
集落の方がこうして案内ができることにまずびっくり！
食事は１２時頃から。
メニュー
野草の天ぷら盛り合わせ
・かきどおし
・からすのえんどう
・大文字草
・白藤
・椿の若草
・葛
和え物二種
・はるじおんのクルミ和え
・根曲がり竹の木の芽和え
アザミの炒め物
つめ草の酢の物
ニジマスの塩焼き
和牛の炭火焼
セリと新生姜の炊き込みご飯
蕨の粕汁
母子草とよもぎの草餅
・・・このほかに蕨の塩昆布和えや蕗と野菜の煮物、大豆の塩煮、漬物がたくさん出てきます。
おなかいっぱい！！！
しつらえも楽しかった。
玄関には、山の花。
もみじ、山吹等が咲き乱れています。（活けてあった。）
黒光りする床もとてもきれいでした。
いろりの炭火が良い香りです。
お膳も昔のならわしを再現しています。
萱の箸は、昔よくつかったもの。
今回は、町内会長さんがわざわざ磨いて、くろもじの箸置きと共にプレゼントしてくださいました。
お酒やお茶は、飯椀でいただきます。
それを飲み干さないと、ご飯が出てこない仕掛け。
なんだか楽しい！
そういったひとつひとつが、大切にされていくことがとてもいいことだと思います。
また、開催してくださると良いな。
楽しみにしています。
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今日は、朝から上越市牧区にお邪魔していました。
今日の会場。
とても素敵な古民家でした。
わくわく感いっぱいの玄関
いろいろ段取りした松本さん。
上越の集落支援員です。
集落のみなさんはもちろん、割烹新柳さんの協力も大きい力でしたね。
これだけでなくて、食べきれないほどの料理でした。
集落の方も、集落を出た方も、一緒になって楽しみます。
こうした取り組みがあること、とてもいいことです。
楽しくおいしい1日でした。
おなか一杯！詳しいことは、後日。
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今日は、山菜ふれ愛ツアー2日目をＵＰしようと思っていましたが、
あまりにおいしいお昼ごはんにノックアウトされまして…。
急遽、今日のランチをＵＰする事にしました。
ツアーの様子は後日
 「プロジェクト結」をはじめ、色々な事でお世話になっているにな二―ナの馬場さんが、
満を持してプレオープンしている「になカフェ」
今日のランチをお願いしていました。（前日正午迄に予約が必要）
毎回楽しみな、お結びとスープ。
おからバーグも私の大好物！
何より、優しい味と優しい素材。
食後は飲み物とミニスィーツ
砂糖・卵・乳製品不使用！
オーガニックコーヒー または・・・
オーガニック紅茶！しかも国産！
きっと、私が大好きな熊本の「天の製茶園」の紅茶だと思う！
小さなお花もテーブルにあり、ほっとできる雰囲気です。
ちょっと見にくいですが、今日のメニュー。
男性だとちょっとおなかがすく量かもしれませんが、時々は腹八分目。
繊維と和製酵素たっぷりの食事、いかがですか？（笑）
おいしかった！
ごちそうさまでした。 |
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今日、まけないぞうをみんなで作りました。
山古志のお母さんが、講師に来てくださいました。
しかも、完全ボランティア！
材料費のみ200円で「まけないぞう」が出来てしまいます。
お母さんが手とり足とり、とても丁寧に教えてくださいました。
木沢の母ちゃんも完成！
こちらも木沢の母ちゃん
作る人の個性が顔に出ますね！
みんなで記念写真。
色ゾウは講師の先生です。
やなで昼食の後、
木沢にも来ていただきました。
やまぼうしや屋号看板を見て、
皆さん、感心しきり。
なんだか、ちょっと何かしてみたいと思うのかも。
楽しく活動できればいいですね。
また、何か教えてください！
よろしくお願いいたします。 |
