トマトをめぐるあれこれ ( ヨーロッパ ) - 明日は明日のクロアチア

アドリア海に面し、東西ヨーロッパを結ぶ要衝であったクロアチアの歴史は、古来より様々な国や勢力による支配の歴史だったと言ってもよく、ある一つの町を見ても、歴史を通じて次々に支配者が代わったというケースも少なくない。
だが、その地の文化に与えた影響という観点から大雑把に言ってしまえば、ハプスブルク帝国（ハンガリー王国）とヴェネツィア共和国を、それら支配勢力の双璧と見なしてもいいかも知れない。

これまたザックリとした説明になってしまうが、かつてハプスブルク領だった地域が内陸部の中央クロアチアやスラヴォニアで、ヴェネツィア領だったのがアドリア海沿岸部のダルマチアやイストラである。
それぞれの地域は現在に至るまで、街並みや食文化などあらゆる面において異なる文化圏として存在しており、クロアチアという小さな国の中に、豊かな多様性という魅力を生み出している。

かつてオーストリア＝ハンガリー帝国の外港として栄えたリエカ市の市章には、ハプスブルク家ゆかりの双頭の鷲が描かれている（写真はリエカのランドマークの時計塔）。

一方、旧ヴェネツィア領でよく見かけるのが、聖マルコのシンボルである有翼の獅子。これはダルマチア北部、ザダル市旧市街の「陸の門」。

さて、リエカと言えばクロアチア第3の都市であり、国内最大の貿易港でもあるのだが、他の海沿いの町とは随分趣が違う。建物を見ても、歴史と威厳を感じさせるオーストリア風の建築だ。それは前述の通り、ハプスブルクの領地として強い影響を受けているから。
イストラ半島の東の付け根辺りに位置するリエカやオパティヤがハプスブルク文化圏なのに対し、車で1時間半～2時間ほど西に行ったイストラ半島西岸の町はヴェネツィア文化圏。どうやらこの辺りに、2つの文化の境界線あるいは融合地点がありそうだ…というのは、実は以前から何となく思っていた事なのだが、今回リエカを訪れた時に、ちょっと面白い発見があったのだ（長い前フリでしたが、ここまでがイントロです）。

それはリエカでバスを乗り継ぎ、ポレチュへと出掛けた日の事だったが…

ポレチュ行きのバスを待っていた私は、約1時間半の待ち時間を使って海岸通りを散歩したりメインストリートの店を覗いたりしたほか、市場にも足を運んでみたのだった。

ウナギの寝床の如く、細長く伸びたリエカの市場。

リエカはあまり観光地という土地柄ではないためか、土産物を売る店は見当たらず、並んでいる品物はほとんどが新鮮な野菜や果物。あとは肉屋、魚屋が入った建物があり、その他には衣料品や靴、鞄の店が見られるくらいだった。
だから私は市場での買い物はしなかったのだが、ここをウロウロしている時に気付いた事があったのだ。

Photo by ahinsajain
ようやく今日の主役が登場します。

それは、「リエカではトマトの事を『pomidor/ポミドール』と呼んでいる」という事。この言葉、私にはちょっと懐かしく感じられる響きだ。

トマトを「ポミドール」と言うのは、クロアチア語の標準語ではない。標準語では「rajčica/ライチツァ」という（トマトを表す語には、他に「paradajz/パラダイズ」があるが、これはどちらかと言うとセルビア語っぽい表現のようだ）。
どうして「ポミドール」が懐かしいかというと、4年前にダルマチアのシベニクにいた時、そこでは皆、トマトの事を「pomidora/ポミドーラ」と言っていたからだ。つまり、ダルマチア方言の一つというわけだ。

ポミドール（あるいはポミドーラ）は、イタリア語でトマトを表す「ポモドーロ」という言葉を由来としている。ダルマチアには独特の方言があるのだが、その特徴の一つとして、イタリア語からの借用語が多い事が挙げられる。イントロで述べたように、かつてヴェネツィア領であった歴史が影響しているためで、現在でもこの地域ではイタリア語の通用度が高い。

皆の前で「Hide、トマトは何ていうの？」って聞かれて「ポミドーラ」と答えるとウケるのだ（ダルマチア語をマスターして、クロアチアのダニエル・カールさんを目指そうかな）。

同じく旧ヴェネツィア領だったイストラ地方の方言事情が分からないのだが、このエリアもイタリア語を話せる人が多く、ダルマチアよりもさらに地理的にイタリアに近い事を考えれば、イストラでもトマトがポミドールと呼ばれている可能性は高そうだ。
興味深いのは、双頭の鷲の紋章を戴くリエカでも「ポミドール」だった事である。
もっとも、リエカもイタリアからの距離は近いし、歴史的にも中世の頃、一時的にヴェネツィアの支配下にあった事もある。だから、リエカで2つの文化（言語も含めて）が融合していたとしても不思議ではないのかも知れない。

そういえば！リエカのトルサット城には、ヴェネツィア支配時代に置かれた、聖マルコの獅子のレリーフがあった。

ところで、「ライチツァ」にしても「パラダイズ」にしても、「天国」という語に関係しているらしいのが気になる（クロアチア語で天国を「raj/ライ」という）。
語源についてネットでちょっと調べてみたところ、とりあえず2つの説が見付かった。しかし、どちらもはっきりしたソースが示されていないので、「ある人がそう言っていた」というレベルに過ぎないのだが…。

説①：
「トマトは16世紀頃にアメリカ大陸からヨーロッパに持ち込まれたが、当初は有毒植物と考えられていたため、『食べると天国に行ってしまう』という意味で名付けられた。」
もしこの説が正しいとしたら、何だか「キタマクラ（北枕）」っていうフグみたいなネーミングだ。肝心の信憑性については疑問が残るのだが、説としては面白いと思う。

説②：
「ドイツ語でトマトを『天国のリンゴ』（"Paradiesapfel"または"Paradeiser"）と呼ぶ事に由来している。」
ドイツ語のトマトの語源をさらに調べて（ドイツ語の専門家の方にお尋ねして）みたところ、「天国で誘惑するリンゴ」という意味合いがある事が分かった。その方が語源辞典を調べて下さったのだ。
しかしながら語源辞典によれば、元々"Paradiesapfel"という語はザクロを表していたらしい。それが、トマトがヨーロッパに入った後、バイエルン地方やオーストリアでトマトを指す語として転じていったという事である。
「天国のリンゴ」という表現の背景には、リンゴの紅色がザクロの紅色を想起させたという理由もありそうで、さらに後から入ってきた鮮やかな紅色のトマトがそのイメージを引き継いだという事なのかも知れない（ザクロはリンゴとともに子孫繁栄の象徴とされ、アダムとイヴがエデンの園を追われる原因となった禁断の果実はザクロであるという説もある）。
さらには、"Paradies" という語が持つ南国を象徴するイメージが、南米原産のトマトの実が太陽をいっぱい浴びて赤くなる様とつながったとも考えられる。
…ふむ、語源辞典か…。いいな！今度クロアチアに行ったら、クロアチア語の語源辞典を探して買ってこよう！

Photo by chee.hong
ちなみに、この鳥の事も「ライチツァ」という。フウチョウ、すなわち極楽鳥である。

なお、「ポミドール」の語源となったイタリア語の「ポモドーロ」であるが、これは「黄金のリンゴ」という意味であるらしい。
クロアチアでもトマトは様々な料理やソースの材料として利用され、広く愛されている野菜であるが、私はとりわけ、100％のトマトジュースの美味しさに「トマトが生きてる！」と狂喜乱舞し、「俺の天竺はここだったのか」と心底から思ったほどだった。あのトマトジュースは確かに値千金、「探して求めていた宝物をようやく見つけた！」という感動を思い返すと、「黄金」の表現も決して大袈裟ではないと思えるのであった。

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ライチツァ、パラダイズ、ポミドール…3種類の「トマト」という語がクロアチア国内に実際どのように分布しているのか、気になってきてしまった。いつか白地図を塗りつぶしながらフィールドワークしてみたいものだ。
皆さんがクロアチアの街を訪れた時、道行く人達に片っ端からトマトを見せて「これは何ですか？」と尋ねている日本人を見掛けたら、それは私である。