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料理らしい料理を自分で作る、という事を滅多にしない。たぶん、オリンピックと同じぐらいの頻度だと思う。最後に作ったのは何年前だったか…確か、社長から教わった「クロアチア風タラのミネストローネ」を作ったのだったと思う。将来ブログをやる事になると分かっていれば写真を撮っておくんだったのに、惜しいことをしたものである。 しかし、そんな私でも、台所に入ってお湯を沸かしたり、電子レンジでチンしたりすることぐらいは、ちゃんとできるのだ（そういうことを書くこと自体どうかと思うが）。だから一人でお茶も飲めるし、ラーメンやうどんだって茹でられる。お茶はともかく、麺を茹でれば立派に料理だと私は思っているのだが、具無しだったり温めたレトルトソースをスパゲティにかけるだけだったりするので、まあ確かに大きい顔はできない。麺類は好きなので、割とよく作るのだけど。 そういう私が最近、ハマッてよく作っている麺料理がある。2つあるのだが、どちらも残り物や有り物同士を、ちょっと目先を変えて組み合わせてみたのがきっかけである。世間的にどれほど受け入れられる（あるいは受け入れられている）ものか分からないが、私自身は、これらを美味しいと思っている。おそらく、私以外にもこの組み合わせで食べている人はかなりいるのではないだろうか。つい最近も作って食べたばかりなので、その2つのメニューをご紹介しよう。 間違い探しのような写真。 まず1品目は、「カレーそうめん」である。色味的にはカレーライスと何ら違いのない見た目なのだが、ライスのいるべきポジションに、この料理ではそうめんがいるのである。完成したものを見ただけで、作り方もお分かり頂けるであろう。そうめんを茹でて皿にもり、余り物（もしくはレトルト）のカレーを温めてかけるだけである。思いのほか、そうめんにカレーソースがよくからんで美味い。しかも、カレーライスよりももたれることがなく、非常に食べやすい。この夏のヒットだった。 茹で時間を間違えたスパゲティ、ではない。 ご紹介の2品目は「ミートソースうどん」。この見た目、あまり違和感がないように感じるのだが、どうだろうか。実はこれ、昔給食で食べたソフト麺のミートソーススパゲティに近いものの再現を狙ってみたのだが、結構いい線行ったんじゃないかと思える出来だった。ちなみに「ソフト麺」というのは、地域によっては知られていないそうなので簡単にご説明しておくと、「コシのない太いスパゲティ、あるいは細めのうどん」的な麺である。特有の食感があって、ファンも多いと聞く。これも作り方は見た目通り、うどんを茹でて皿にもり、余り物でもレトルトでもいいので、温めたミートソースをかけて完成である。これを食べ始めてからというもの、ミートソースをうどん以外のもので食べる気がしない。この2つは互いのために生まれてきたと言ってもいいほどの、最高のコンビネーションだと思う。 どちらの料理も、�〔佑鱶Г任襦↓▲宗璽垢魏垢瓩襦↓�ソースをかける、というたった3つのステップで完成という手軽さである。手軽なステップが物足りないという方は、手順を細分化すればいくらでもステップを増やすことは可能である（ガスコンロに火をつける、その前にガスの元栓を開く、その前にガス代を払うなど）。コツという程のことではないが、1つ注意する点を挙げるとすれば、ソースが薄まらないように、麺を茹でた後しっかりと水切りをすることである。 こんなに簡単で時間もかからないうえに、十分満足できる美味しさなのである。この優れたコストパフォーマンスは評価に値する。ちょっと気分を変えてみたい時にはお勧めだ。この他にも、試してみたら案外イケる！という取り合わせがきっとあると思う。ちょっとした組み合わせの変化によって、その人なりの新しい定番メニューが生まれるかも知れません。 これは正統派「地中海の海の幸スパゲティ」。「地中海風」ではなく正真正銘「地中海の」である。食べたい方はクロアチアへGO！私がムール貝に開眼した逸品です。 |
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