*♡*ジョジョの手ごねパン*♡*

黒ゴマクッぺだよ♪

黒ゴマクッぺを焼きました。

　　　　見た目「ヘタレ」に焼き上がりましたので、
　　　　今回もスライスしたところであしからず┌(<：) ﾍﾟｺﾁｮﾝ♪

　　　　今日の夜ごはん♪　　　　　
　　　　ではなく・・・
　　　　即行でお皿にワンプレートで盛り付けました。　
　　　　そう、撮影のために∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!

　　　　ちなみに、今日の夜ごはん

　　　　☆　鶏肉のカレー風味ソテー？（な感じ）
　　　　付け合わせに
　　　　☆　皮つきポテトのソテー
　　　　☆　アスパラガスのソテー

　　　　ここにはありませんが、

　　　　☆　キュウリのヨーグルト和え　　←　これ、さっぱりしてます♪
　　　　簡単なので、レシピも一緒に
　　　　
　　　　１、適当な厚さに切ったキュウリ
　　　　２、にんにくのすりおろしと、ヨーグルト、こしょう、塩を混ぜる

　　　　１，２を合わせて出来上がり〜〜〜〜〜！！

　　　　　　　　　　　　おいしいよ♪　　　

　　　　
　　　　

　　　　

No.44 フランスパン♪

皆様、風邪などひいてませんか〜〜(^^ゞ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　これ、ストレート法。
　　　　　　　　　　　水分６８パーセント。途中で2回パンチ。
　　　　　　　　　　　320度余熱、蒸気をきかせて。
　　　　　　　　　　　クープを入れる際、打ち粉を振る。
　　　　　　　　　　　250度7分→230度13分　　※（覚え書）

　　　　　
　　　　　　　　　　　このワイルドな風貌が気に入ってます。
　　　　　　　　　　　食べると、口の横っちょが切れます。（笑！！）
　　　　
　　　　　　　　　　　この日は外気温も程よく、室内の温度も程よく♪
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　いよいよ、パンを焼くにふさわしい時期の到来！？
　　　　　　　　　　　とはいっても、春はまだ先な気がするけど(*^-^*)

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

No43 フランスパン

ジィのためにフランスパンを焼いてみたよ〜〜。
全粒粉を入れて、最後は、松の実をパラパラ。

１本はラスクにしたよ〜〜。　いちを、健康を気遣ってバターは使いませんでした。　霧をふきかけて、塩を軽く振って、その上から青のり。低温焼成でじっくり水分を飛ばしました。　　　気分転換にラッピング♪　いつもは、こんなことしません(^^ゞ
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　子供達が帰ってきてから、みんなでお見舞いに。
　　　　　　　　　　　今のところ、快適な入院生活を送ってます。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　食べれる物を食べれて、しっかり寝ている様子。
　　　　　　　　　　　ラスクをボリボリ食べてる姿を見て、
　　　　　　　　　　　ちょっと安心してます♪

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　

No 41 フランスパン

　

　　　さてさて、気になっていた粉。。。「ウーブリエ」が届いて、早速！！

　　　ドライイーストで、ストレート法♪

　　　まずはお味。。。　パン屋さんのフランスパンの香りそのまま。

　　　トーストしてから食べてみましたが、香ばしくておいしい！

　　　食感はサクッと。　いつも焼くフランスパンはどちらかとゆうと、

　　　私の場合はもっちりが多いんだけど、　しっかり水分が飛ばされてる感じがするぞぉ。。。

　　　持った感じも軽いし、きっと焼成率計算したらなかなかなのではないかしらぁ♪
　　　
　　　今回、どちらかというと見た目のフォルムよりも、

　　　味、食感に大満足の結果だよ〜〜(*^m^*) ムフッ

え〜〜っと、こちら、クラムの様子。。。

　　

気泡もまずまずかしら。

　　　　
　　　「はるゆたか」についで、私のお気に入りが増えました♪

　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

No40 フランスパン

　　　　　　　　　　今回はストレート法で頑張ってみたけど、

　　　　　　　　　　一時発酵していること忘れて放置〜〜〜(^_^)

　　　　　　　　　　　　　　この横っ腹の爆発（笑！）

　　　　　　　　　　最近お目にかかってなかった、底割れだぁ〜〜。。

パンチを二回入れてみたけれど、
　クラムの気泡も中途半端だし〜〜〜。

　　　　　　　今回は！？ずっこけました。このところ調子が良かったから

　　　　　　　　　　　　　il||li _|￣|○ il||li

　　　　　　　ちょっとショックだったけど、過発行で続行してるし、

　　　　　　　仕方ないかぁ〜〜。おかげで酸味たっぷりの

　　　　　　　フランスパンになってしまいました〜〜∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!