パパイヤ

巨大パパイヤを食べる

パパイヤといえばドリアンほどではないが独特のウ＊コ臭いにおいが気になって余り歓迎できない果物の認識がありました。

代表的な庶民のタイ料理にソムタムがあります、言うなればタイ風のサラダですがこれのメインの材料がまだ熟していないパパイヤの千切りです、ソムタムについては別の機会に紹介するとして、パパイヤの話に戻ります、この青パパイアはしゃきっとしていて全く臭いがありません。

ある時ソムタムの材料の為に採った、パパイヤの果肉が少し熟しかけてオレンジ色を呈していましたカットしてみると人参のような味と外観、ほのかなあまみがあり、一寸固さを感じる歯触りが抜群で臭いも全くなくてとても美味しいことが解りました。

何回か採っているうちに熟す寸前のパパイヤがもっと美味しいことがわかりました、一寸歯ごたえがある果肉が甘くてさっぱりとした味を醸し出します、もちろんまだ臭いを出さないうちに採らなければなりません、そして採ってすぐにカットして食べるのが最高です。

なかなかそのタイミングが難しいのですが今回のパパイヤはそんな条件をクリアーしました、大きさも３Ｋｇには少し足りませんが立派なパパイヤです、甘さも抜群で美味しく戴きました。

重さを量ってみました、２､８Ｋｇほどありました。

２つわりにしたところ、種が豆のようで片方に固まっています。

これで４分の１位、タッパにいれて冷蔵庫で冷やして明日また戴きます。