☆野菜にこだわりのフレンチ「スギモト」☆

先日、　毎年３回ぐらい催される古くからの友人たちとの食事会に行ってきました♪

 

お店はフレンチレストランのｔｅｔｓｕｙａ　ｓｕｇｉｍｏｔｏ　「テツヤ　スギモト」です。

 

使われる野菜は、静岡の安心で新鮮なものを直接生産者から仕入れ、

生産者が分からないものは絶対使わないというコンセプトを持っています。

 

入口に生産者の名前がいくつか書かれた看板が出ていましたが、

その中に先日買い求めたｂｉｏ−ｄｅｌｉの生産地「まつきファーム」の名前もありました♪

 

 

ランチは「野菜コース」というのがあって、これを食べなければ意味がないともいえます。

 

〜〜先付け、のようなもの〜〜

 

 

　何だったかな？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜〜前菜　Ⅰ〜〜

 

　

 

　　下に隠れているのは

　　　　　　　　　　秋刀魚です♪

 

 

 

　　　野菜があま〜〜い＾＾

 

 

 

 

 

 

 

〜〜前菜　Ⅱ〜〜

 

　ほとんど　きのこ類です。

 

　上に乗っているのは

　　　　　人参の葉っぱ＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜〜主菜〜〜

 

 

　確か　アマダイのポワレ

 

　この四角豆という野菜は初めて見ました！

 

　ナイフで切ってみると

　確かに　断面が四角形でした。

　

 

 

 

 

 

 

 

〜〜デザート〜〜

 

　沖縄産のパイナップルのシャーベット（右）

 

　と

 

　キャラメルのムース

 

　

 

 

 

 

 

 

どの野菜も元気で、

食べ終わったあと、お腹が気持ちがいい、という表現も変ですが、

よくいう「胃にもたれない」という感じです♪

 

９人で席が長くなったので、一番端の人だけにシェフがした料理の説明を順に伝えていくため、

途中不正確になったかもしれません（笑）

 

 

　　　　　仲間の中には既にここで食べた人が何人かいますが、（私も）

　　　　　前回より野菜のボリュームが。。。

　　　　　と言うのが一致した感想でした。

 

　　　　　今、野菜高になっているので、

　　　　　お店の人も苦労しているのでしょうね？　　　　　

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　ちなみに以下が前回のメニューです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　やっぱり　このあたりが

 

　　前回の方がヤサイ〜〜って

　

　　いう感じがします！

 

 

 

 

 

　この平たいお豆は

　　　

　　　モロッコインゲン　

 

モロッコのスーパーの野菜売り場で

よくみかけました♪

 

だからモロッコインゲンっていうんだ！って納得。

 

でも本当にそうかな？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

　　　♪　　今ダイエット中の私には嬉しいランチでした（●＾o＾●）　　♪