気のむくまま♪旅＆グルメ

☆思い出の中華料理「蜀天」☆

　まだ父親が元気だった頃
　一族郎党１０数人を引き連れて
　よく御殿場の「名鉄菜館」へ中華を食べに行きました。

　何回か通ううちもうメニューは見ないで
　北京ダック
　おこげ
　カシューナッツと鶏の炒め物
　海老しんじょ
　中華おかゆ
　といって注文しました。

　海老しんじょは途中からメニューになかったみたいですが
　作ってくれました♪

　父が亡くなって何年か後
　娘が食べに行きたいというので連れて行って
　↑のように注文すると？？と言う顔をされました＞＜

　オーナーも総料理長も変わってしまったからです！

　娘はかなりしょんぼりして
　アメリカに帰ってから必死で探したようで
　総料理長だった人のの新しい店「蜀天」を見つけ出しました！！

　娘は去年友達と行きましたが
　私はまだだったので先日行ってみました♪

　メニューを見ると
　ランチはもう決まっているので
　いつもの厚顔振りを発揮して
　海老しんじょと中華粥を作ってくれないか聞いてみました。

　すると希望は何なりと言ってくださいと言うので
　嬉しくなりました♪

　何年ぶりかの「海老しんじょ」との再会に感激しました！！
　シェフも何年ぶりかで作ったそうです♪
　家でいくら真似して作ろうとしても到底近づけません＞＜

　今回は同じくお気に入りだった名鉄菜館の味が変ったと気づいて
　また食べたいと言っていた友人と行きましたが
　また昔のように今度は私の家族と行きたいと思います♪

☆レストラン「ソレイユ」でランチ☆

　映画は１２:３０に終わりましたので
　次はランチです＾＾

　ここは人気のレストランで
　前に予約なしで行ったら満席だったので
　今回は映画の前に予約しておきました♪

　小さめの落ち着いた雰囲気の店で
　ドアとか窓のステンドグラスは
古いイギリスの家に使われたいたものを利用しています。
　若夫婦二人だけで作っています。

　初めに・前菜「真鯛のカルパッチョ」（私）
　　　　　　「ベーコンとほうれん草のキッシュ」（友人）
　　　　
　　　　　・にんじんのスープ

　　　　　・主菜「ポークの＊＊＊」（私）
　　　　　　　「鶏のキャベツソース」（友人）
　　　　　
　　　　　・デザート「クレームブリュレにチョコレートムース」（私）
　　　　　　　　　「＊＊＊」（友人）

　どれも繊細な味で美味しかったです＾＾
　これで￥２０００ですからとってもお得です〜♪
　　　

☆お茶の葉料理☆

さて今度は「お茶の葉料理」です♪

初めにお茶の葉、たらの芽、蕗の葉のオリーブオイル漬です。

この前蕗の葉を煮たら苦くて食べられなかったのですが
2回湯がいてようくアク抜きをするのだそうです。
勉強になりました！

次は「お茶の葉寿司」
お茶の葉が散りばめられていてとても綺麗でした♪
勿論味もよくてみんな３膳も食べました！
私は恐ろしくて２膳で止めておきました（笑）

前菜はプロシュートとスモークサーモンのサラダ、
お魚料理はしいらといか、
と続いて
次は天ぷらーお茶の葉、柿の葉、たらの芽、雪ノ下、破竹筍、人参の葉ーです♪
衣がとっても薄く、からっとして食べやすかったです♪

その後はお茶の葉と蕗とその葉の佃煮風。
甘辛くてご飯の上に載せて食べたら美味しいかも♪

最後に綺麗に花の咲き揃った庭を眺めながら
「菜園」手摘みのお茶とお菓子を頂きました♪

全員お茶摘みは初体験で
五月晴れの下、子供のようにはしゃぎながら楽しみました＾＾

☆お茶摘み体験☆

　レストラン「菜園」の茶畑でお茶摘み体験をして
　その後お茶の葉を使った料理をいただきました♪

　まずはお茶の葉摘み。
　一番先の小さな柔らかそうな若芽が2枚になっている所を摘みます。
　200グラム分摘むのですがなかなか袋がいっぱいになりません＞＜
　おしゃべりだけがはかどります＞＜

　次に摘み取った葉を電子レンジで蒸して
　ホットプレートで乾燥させていきます。

　これが熱くて手は緑色になって大変なことに＞＜
　
　みんなで他愛のないおしゃべりをしながらやっているうちに
　なんとなくお茶らしくなってきました♪

　お腹が空いてきて
　無責任にも最後の仕上げはお店の人にやってもらい、
　ランチにさせてもらいました（笑）

　出来たお茶は２００ｇが乾燥して５０ｇになりました。

　家に帰って早速自作？のお茶を煎れてみたら
　思い入れが入っていることもありますが
　あま〜くて、新鮮なお茶の香りがしてきました♪
　まるで茶畑にいるような。。。

☆カフェ「ダダリ」☆

　帰りは海沿いの国道150を通り、
　岸壁に突き出たように建つカフェでお茶をしました♪

　前は「かもめ」と言う名前で、
　いつの間にか「ダダリ」になりましたが
　どういう意味でしょうね？？

　足元からガラスで視界が180度以上あり、
　とてもいい気分のような・・・怖いような（笑）

　だって足下を見ると垂直ってくらいな断崖で
　ずっと下の方に波が寄せているのが見えるんです；；
　地震がきたら間違いなく海にまっ逆さまです＞＜

　でも店の雰囲気が「大人」って感じで
　伊豆半島まで見わたせるし好きな店です♪

　お店のご夫婦がモロッコやミャンマー、ラオスなどで
　買い集めた食器やアクセサリーを見るのも楽しみです♪

　この日はラムティー（ラム酒入り）にしました♪
　ほんのりラム酒の香りがしてほっとした気持ちになりました＾＾