気のむくまま♪旅＆グルメ

☆夫好み♪和風の夕食☆

前にも書きましたが夫は新しい食材とかエスニック調、イタリアンなどよりも極普通の和風料理が好きです。
先日も豚キムチ丼がお気に召さなかったようなので夕べは普通の和風にしてあげました♪

「鰆の辛味焼き」です。鰆を醤油、酒、ニンニク・ネギの微塵切り、しょうがのすりおろし、ごま油等の中に30分ほど漬け込み、時々付け直しながら焼きました。

後はグリーアスパラのタルタルソースかけ（これは和風ではありませんね！）タルタルソースは市販の瓶詰めを利用しました。夫はこのタルタルソースを私にわからないようにそっと取り除いて食べてました。（よーくわかるんですけど！）
　グリーンアスパラは産地直送ですぐに茹でたので新鮮で柔らかくほんとに何もかけなくても美味しかった〜♪

もう一つは手抜きで冷凍物の海老とか野菜を包んだ生湯葉です。薄味の汁に入れ温めました♪

夫は鰆の事を「美味しい！美味しい！」を連発！やっぱり美味しい時はこういう反応です！

食後に鹿児島の「かるかん」を食べました。皮が山芋と米粉で作られているので軽い感じで幾つでも食べられそうでした。でも美味しい物を多種類食べたい私はたとえ美味しくても少しに押さえるようにしています！

☆豚キムチ丼☆

　キムチを使った料理は余り知らないのですが、この「豚キムチ丼」はよく聞くので一度作ってみようと思いました。

　レシピによると、初めにお豆腐をペーパーをしいた耐熱皿にのせて電子レンジに５分入れて水切りをします。
　フライパンで４ｃｍに切った豚肉を炒め、キムチ、手でくずしながらお豆腐をと入れていきまた炒めます。
　最後に４ｃｍに切ったニラを入れてまた炒め、塩・コショー・醤油で味付けします。
　これを御飯の上にのせます。

　あとは・水菜ときゅうり、トマトのサラダ
　　　　・オクラ納豆
　　　　・数の子（お正月に貰った冷凍物の賞味期限が少し過ぎていた＞＜）
　　　　・味噌汁
　私は美味しくできたと思い、食べながら「美味しいね〜♪」と夫に言ったのですが、気のない返事で「ウン」と言いました。夫は食事にこれまで１回も不満を言った事はありませんが、今日は気に入らないのだなって言うのはいつもすぐわかります。食に関して超保守的な夫は比較的新しい食材のキムチには馴染めないのだと思います。
　私は新しいものにはすぐ飛びつく方なのに。。。
　
　

☆高菜チャーハンと豆乳茶碗蒸し☆

　昨日から鼻炎が出て外へ出る気がしません＞＜
　全国の鼻炎持ちのみなさん、くしゃみ・鼻水・涙が出ていますか？

　そんなわけで今日はアクアファイターのレッスンに出るつもりでしたが久々に一日中家にいました。
せっかくだから家の中の整頓をしようと思いましたが、長い間ほっておいた引き出しの中、棚の上等々手を着けたら終わりはない予感が。。。
　
　私は整理整頓が苦手で基本の「捨てる」ことは出来るのですが後はまるでダメです＞＜
　うっかりしまう場所を変えたらもうその場所がわからなくなってしまいます＞＜
　
　ということで早々に切り上げ、昼食の支度！
　高菜を使ったチャーハンのレシピを見つけたのでその通りに作ってみました。

　ニンニクを炒め、次に豚肉、御飯と炒めていき、最後に高菜の漬物と枝豆（いんげんの代用）を混ぜて塩・コショーで味付けをして出来上がり♪
　チャーハンは強火で炒め、火を消してもチリチリと音をたてている内は鍋をゆすったり混ぜたりして御飯をパラパラに仕上げます。

　昨日豆乳ににがりを入れて蒸し器でお豆腐を作りました♪
　４つ作ってまだ残っていたので白だしを湯で薄め、その上にかけてレンジでチンしました！片栗粉でとろみをつければもっといいのですが面倒なので略。この豆乳は国内産大豆１００％というだけあって作ったお豆腐は普通の物より甘味があって十分食べ応えありです♪

　今日は夫は泊りがけで家作りなので午後も全部私の時間です＾＾
　
　先日デパ地下で見つけたロイズの「プチトリフキルシュ」（チェリーブランディーの華やかな香り、と書いてありました）と六花亭の「マルセイバターサンド」をコーヒーと共に頂きながら溜りに溜まった写真をアルバムに入れました。
　
　このトリフは、最近オレンジとチョコの組み合わせにはまっているので「オレンジのを」と頼んだのに店員さんが間違えて入れてしまったものですが、ブランディーの香りと共にあま〜いチョコレートが口の中で溶けておいし〜〜〜♪
　
　バターサンドも私の大好きなもので何回食べても美味しいな〜と思います♪
　
　アルバムの整頓も全部終わってすっきりしました＾＾

☆ひと足早いひな祭り「ちらし寿司」☆

　明日あさっては都合が悪いので２日も早いけど今日ひな祭りにしてちらし寿司を作りました♪
　
　急に決めたので（←言い訳です！）何のアイディアもなく椎茸・人参・油揚げの寿司飯に海老、スモークサーモン、いくら、錦糸玉子、後はレンコンや青シソ、三つ葉などを散らしただけです。
　
　１週間ほど前に、ひな祭りのお寿司を作るつもりで、のせるだけでいい冷凍のサラダ海老、同じく冷凍のいくら醤油漬け、スモークサーモンなどを買っておいてあったので、やっぱり「準備あれば憂い無し！」ってとこでさっさと出来ました！

　見た目は結構いいかなってちょっぴり自己満足♪

　家族は「美味しい♪」を何回も連発して食べてくれました＾＾

☆グアバ ジェリー☆

もう一つフロリダで買った食料品「グアバ　ジェリー（ジャム）」を開けてみました。

なんかプルプルしていてパンに塗りにくい＞＜
大体グアバジュースはアメリカに行った時たまに飲むだけなのでどんな味だったか全く覚えていません。
こんな味だったのかなあと思いながら食べました。

そんなに甘くはなくてどちらかと言うとさっぱりしています♪