うちdeゴハン

☆ひとりでワイン＆チーズ☆

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　フレンチレストランの「チーズ＆ワイン講座」に出ていた時
　ワインと一緒に美味しいクリームチーズとスモークサーモンの料理が出ました。

　混ぜるだけの簡単料理だったはずだったのですが
　その後家でそれを作ろうとして
　何を入れるのかを忘れてしまいました＞＜

　何しろ初めのうちは真面目にメモるのですが
　６杯めくらいになるともういい気分になって
　メモなんてどうでもよくなってしまうからです＞＜

　それでこの前そのレストランに行ったついでに
　何を入れるのか教えてもらいました。

　今度は忘れないうちに家でメモして作ってみました♪

　刻んだエシャロット、スモークサーモン、クリームチーズ、パセリを混ぜ合わせるだけなのです！
　（画像右端のお皿）

　折角ナパのロバートモンダビでワインを買ったので開けました♪
　シャルドネです♪

　庭のバジルも段々勢いがなくなってきたので
　今のうちにとモッツァレラチーズと重ねてカプレーゼも作ってみました♪

　めんどうくさいなあと思いながらも
　オリーブオイルと生バジルをミキサーにかけてバジルソースも作りました！

　オットはこういう夕食はありえないと思っているので
　ひとりゴハンの時専用です。
　
　ひとりで「カンパ～イ！」をしましたがぜんぜ～ん盛り上りません（悲);

　そのせいかトマトもチーズも残ってしまい、
　翌朝、ベーコンをプラスしてサンドイッチにしてみました♪
　
　これが思いのほか美味しかったです＾＾
　
　紅茶はムスメがマレーシアに発注してくれた物のひとつ
　「アールグレーwith　タンジェリン」にしてみました♪

　葉と一緒にタンジェリンーみかんのようなものーのかけらが混ざっています♪
　それがとってもいい香りでヘルシーな味わいでした♪

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☆ドライハーブにはまる♪☆

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　『菜園』で出して頂いたドライローズマリーのお塩が美味しくて、
　そして作り方が簡単なので早速真似してみました♪
　なにしろローズマリーを電子レンジでチンするだけなんですから！

　ローズマリーだけでなく庭のいろんなハーブもドライにしちゃいました！

　まずはレモングラスは刈り取ってきれいな所を５ｃｍくらいに切ってドライにしました。

　次の画像はバジルとローズマリーです。
　
　我が家のバジルは日当たりがよいのかまだ育っています♪
　
　ドライにしたもの：左がローズマリー、右がバジルです。

　三つ目は友人から頂いたステビアです。
　順調に育って花も咲きました。
　これを紅茶に入れるとほんのり甘いのです♪

　ついでに鉢のパセリ（真ん中）、大葉（右）もドライにしちゃいました。

　ローズマリーは私の十八番、チキンのピカタにする時小麦粉に混ぜて使い、

　レモングラスとレモンセージ、ステビアでハーブティーにしました♪

　今まで育ち過ぎて刈ってしまったり、友人たちにあげたりしていたハーブも
　こうしてドライにして保存すれば秋・冬に使えるんだあ♪
　と嬉しくなりました＾＾
　

　

　

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☆ひとりdeゴハン特集～☆

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　ついでに最近作ってひとりで食べた物を載せちゃいます♪

　①「とろとろオムライス」
　　　日頃このとろとろが苦手だったのですが
　　　ＴＶで「絶対失敗しないやり方」を見せていたので
　　　真似してみました。
　　　
　　　初めに薄焼き卵を焼き、
　　　ラップの上に移し、
　　　卵3個をフライパンで10回かき混ぜたら火を止めます。
　　　それを薄焼き卵の上に乗せ
　　　両側から畳むように包みます。
　　　電子レンジに入れ、10秒？
　　　継ぎ目を下にしてナイフで開きます。

②　「アンチョビと松の実のパスタ」
　　　これは前にも載せました。スミマセン！
　　　いい天気なのでひとりで庭にテーブルを出して食べました。
　　　寂しい風景？
　　　りんごは弟が東北旅行中に送ってくれたものです♪

③　「ホットケーキ」
　　　焦げたので裏を表にしてしまいました＞＜
　　　メイプルシロップはトレーダージョーズの物。
　　　小さなクマの形のは友人のカナダ土産。

④　「高菜のチャーハン」
　　　これも前に載せました。アツカマシイです！
　　　
　　　スープは滅多に使わないタイのアヒルの形のをたまには出してみました♪
　　（頭のところがスプーンになっています）

　　　ちなみに湯飲みは先日農協のバザーでひとつ￥25で買った物です♪
　　　
注）③と④の画像が反対になってしまいました。

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☆手作りサンドイッチ☆

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　最近は外で食べた記事ばかりなので
たまには手作りを載せたいと思います♪

　と言っても簡単なサンドイッチです！

　一つ目はジュノエスクベーグルが手に入ったのでベーグルサンドです♪

　二つに切ったら軽く焼いて
　バター、マスタードとパンチを利かすためハラペーニョ入りタルタルソースを少し混ぜたものを塗りました。
　
　次に、レタス、スモークサーモン、アヴォガド、玉葱の順に重ねました。
　　　　　　　　　　
　味？まあまあ美味しかったです♪
　85点くらいかな？
　スモークサーモンをたっぷり入れたのはよかったです♪

　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　　　・
　二つ目はライ麦入りバケットを使いました。

　これは最近、オットの山に行く途中で見つけたログハウスのパン屋さんのパクリです＞＜

　若夫婦？がやっていて美味しいパン、いろんな燻製を売っていて
　パスタやコーヒーもいただけます♪
　とても可愛いお店だし今度パスタ＆コーヒーを食べてみたいな♪

　中身は、きゅうり、スモークチキン、玉葱のマリネ、またスモークチキン、きゅうりの順です。

　茹でて皮をむいたミニトマトを飾りに置きました＾＾

　注）上の大きい方が自作
　　　下の小さい方がお店で買った物

　勿論食べる時はこれを4等分しました（笑）

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☆中華おこげスープ☆

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　お昼に外食でかなりボリュームのあるものを食べてしまったので、
　夜は軽く「中華おこげスープ」にしてみました♪

　玉葱、シメジ、オクラ、絹さやなどの野菜を入れた中華スープに
　揚げたおこげを入れるだけでとっても簡単♪

　人参も入れることになっていたけれど買い忘れ、
　同じ赤ならとトマトを入れちゃいました＞＜

　
　器におこげを入れてからスープを注ぐと
　ジュワーッ！と景気のいい音がします！
　
　ごま油を最後に入れすぎてしまったのがちょっと失敗！

　お腹にあわせておこげの数を調節すればいいので便利です＾＾

　

　

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気のむくまま♪旅＆グルメ

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