気のむくまま♪旅＆グルメ

☆娘のリクエストその２「茄子とトマトのグラタン」☆

　このグラタンもリクエストのひとつです。

　前に茄子とトマトのグラタンというレシピを見たのですがこれでは主菜にならないのでハンバーグの種も入れてしまったというわけです（笑）

　一番下に焼いた茄子、次に肉、トマト、ケチャップかトマトピューレ、これをもう一段やり、最後にチーズをたっぷりのせてオーブンに入れます。
　焼き時間もわからないので肉の色が変わり、下からぐつぐつと煮えだしたらＯＫという事にしています（笑）そんなわけでほかの事をしていたら焼きすぎてしまいました＞＜

　夫はチーズは好きではありませんがこの焼けたチーズだけはいいようでぺろりと３切れも食べました！

　ついでに娘が東京へ遊びに行った時のお土産「サダハルアオキ」のクッキーをこれまたアメリカみやげのゴディバの紅茶と一緒に食べました♪
　
　オレンジとチョコの組み合わせの物が一番美味しかったです♪（ちょっとあまかったけれど）
　
　このゴディバの紅茶は１月にアメリカから帰る時買いたかったけれどあまりの荷物の多さに我慢して今回私が頼んだ物です。
　アールグレーだったのでアイスティーにしてみました。
　味は？う〜〜ん、正直なところわかりません＞＜


　

☆娘のリクエストその１「中華ちまき風」☆

　１年半振りで帰ってきた娘はやはり食べ物に一番関心があるようです。

　一番食べたかったのは大根菜の炒め物だそうです（笑）

　こんな夏にあるかなあと思いながら農協の市場に行くとまだ小さい大根に立派な葉があるのを見つけました♪
　私は卵やかつおぶしなどいろいろ入れるのですが彼女は祖母の作ったちりめんじゃこと油揚げだけの物を食べたいというので要望通りにしました。

　しかし夕食はやっぱり食べたいといっていた中華ちまき風？にしてしまったので、温かい白い御飯の上に大根菜をのせて食べたいといっていた希望とは合わなくなり、ちまきを食べさらに御飯に大根菜をのせて食べたのでお腹がいっっぱいになってしまったそうです（笑）

　

　ちなみに中華ちまきは前に友人に教えてもらったのですがもち米を６時間前に水に漬け、後は豚、筍、しいたけ、人参等を炒めてスープで煮てお米を合わせ、ホイルに包んでスチームオーブンに入れるだけなのです＾＾

　本当は竹の皮に包むのですが家で食べるにはこれが簡単でいいです♪見た目ピロシキですね＞＜
　
　ＴＶで台湾旅行をやっていてお茶が出てきたのでお土産に貰ったお花（何の花？）のお茶を思い出し、飲んでみました♪

☆適当に焼き野菜☆

　しばらく体調がよくなかったので栄養を摂らなくては！と一時ダイエットは中止して鰻を食べました！

　柔らかく作ったスクランブルエッグの上にのせてみました。
　どちらもふんわり柔らかくとても美味しかったです＾＾

　夫がまたまた泊り込みで家作りに出かけたりして、買いだめしておいたズッキーニ、パプリカ、グリーンアスパラ、舞茸など料理する時がなくひとりだからと焼き野菜にしてしまいました＞＜

　瓶詰めのタルタルソースをつけていただきましたがこれが結構美味しい＾＾

　ワインと一緒ならもっと美味しかったと思うのですが、風邪気味だったのでせっかく買っておいたワインも我慢我慢（悲）

☆「ゴーヤチャンプル」かな？☆

　とても太っちょの、元気のよさそうなレイシ(ゴーヤ？）が手に入ったのですぐ夕食に使うことにしました♪
　　*レイシとゴーヤは一緒ですよね？？？

　正しい「ゴーヤチャンプル」の作り方は知らなくて『レイシと豆腐の炒め物』というレシピをいつも見て作っています。

　以前にもこれはアップしたので見覚えのある方はごめんなさい！

　豆腐を先に焦げ目が付くまで炒めて取り出し、豚肉、レイシ（塩を振って水気を切った物）、鰹節、溶き卵の順に炒め、最後に全部をあわせるという簡単なレシピです。

　これって「ゴーヤチャンプル」ですか？（調べればわかる事なんですが。。。）

　レイシはあまり苦くては食べられないからと塩を振ってしぼったら全く苦味がありません！
　ちょっと苦いところがいいのに！
　最近のは苦味がないのかな？そのまま使った方がいいみたいです。

　食後の楽しみは、先日ゼリーを作って余ったものを四角い容器で固めた寒天に沖縄土産の黒砂糖を煮詰めて蜜にしたものをかけました。
　さっぱりして口の中が爽やかになります＾＾
　
　蜜豆の豆だけというのを見つけられなくて寒天と豆がセットになったものしかなかったのでこんなものになってしまいました＞＜
　
　寒天は食物繊維が多いので最近なんでも寒天で固めちゃう傾向が強くなりました（笑）

　蜜は薄めて容器に入れ、冷凍庫で固めてシャーベットにします。（これも以前アップしました。ごめんなさい！）

☆食後の楽しみは『半熟チーズケーキ』☆

　ひとりの夕食の時は勝手なことが出来て便利と言えば便利です♪
　
　おとといは食後にチーズケーキを食べることにしたのでおかずだけで主食の御飯はなしにしました。

　ベーコンとホウレン草のバター炒めにジャガイモも入れたのでドイツだったら主食も摂ったということになるのかな？

　サラダにチーズを入れたりバター炒めだったりで主食を抜いたところで何のダイエットにもなっていません＞＜
　やっぱりチーズとかバターは大好きなのでいくらカロリーが高いと言われても私の食生活から消えるのは無理なようです！

　ところでこの「北海道ノルディックファームの半熟チーズケーキ・シャンティー」は美味しくて思わぬ拾い物をした感じです＾＾

　甘すぎるのが苦手な私にはちょうどいい甘さでとろ〜〜りクリーミー！
　温めて食べたのでまるでスフレのようになりましたm(^o^)m
　
　美味しくてもう一つ食べたいなって思いましたが、「もう少し食べたいと思うところで止める」のがいいとよくいうので我慢！我慢！