気のむくまま♪旅＆グルメ

☆トルコ土産『からすみ』＆からすみパスタ☆

　友人がトルコに行ってお土産にからすみを買ってきてくれました！（わーい♪）

　彼女がスペインに行くと聞いた時、もしできたらからすみを買ってきて、と頼んだのですが買うチャンスがなかったと言ってから２年、よく覚えていてくれました！（感謝♪）

　トルコは黒海が近いからといいますが私が行った時は見なかったなあ？

　なぜ頼んだかと言うと、１０年位前ツアー最後のバルセロナでホテル出発まで残り1時間半何の予定も入ってないので勝手ながらタクシー飛ばしてサンホセ市場に行ったことから始まります。

　ランブラス通りに面していてなかなか趣ある市場でした♪
　海の幸山の幸が彩りも鮮やかに並べられ、真空パックのからすみなら持ち帰りＯＫとなんと一腹￥８００で買ったのです♪（もっと買えばよかった！）

　そこで買った物を併設の屋台みたいなところで調理してくれる事がわかったのでイカを焼いて貰ってその場で食べました。その美味しかったこと＾＾
　時間がなかったので残りをポリ袋（笑）に入れて持ち帰り、帰りの機内でみんなに分けてビールのお供にして大好評でした！（見つからないもんですね！）

　と言うわけで日本ではめちゃくちゃ高いからすみがとても安かったからです！

　話は戻って、このからすみは蝋で包まれていてどうして取り出すのか悪銭苦闘していたらそのうちぱかっと開きました！

　色がスペインで買ったものはオレンジでしたがこれはかなりの褐色です。

　ネットで調理法を調べてまず２種類のパスタを作りました。

　一つ目は水菜のパスタ（落合シェフのレシピ）。
　ミソは最後に無塩バターを使う事。
　
　二つ目はぺペロンチーネです。
　オリーブオイルをこんなにたくさん？と思いますがやっぱりその方が美味しいですね♪

　こんな時アメリカで購入のマイクロプレーン社のおろし金がとても重宝しました＾＾

　もっと明るいオレンジ色だとおいしそうに見えると思いますが味はとてもよかったですm(^o^)m

☆温か〜い御飯に辛子明太子☆

　九州土産の辛子明太子を温か〜い御飯の上にのせて食べました♪
　
　美味しくて御飯をいくらでも食べられそうでとてもキケン(笑）
　でもこの美味しさがわかる日本人でよかったと思う瞬間ですね＾＾

　我が家の御飯は、子供たちが口内炎になりやすかったことからビタミンB2の含まれる胚芽精米にして以来今日まで続いております。
　炊き上がりが真っ白ではなくて見栄えは悪いですが慣れてしまうと噛むほどにいい味がしてきます♪

　サラダはやっぱり頂き物の長ひじきを戻したものに水にさらした新玉葱を混ぜ、花がつお、青ジソ、ゴマを振って味ポン酢でいただきました。
　さっぱりしているしとてもヘルシーです♪

　食後は「榮太楼」の「黒糖豆寒天」です。
　あん蜜に入っているこのお豆が大好きだし、黒砂糖の味も好きなのでとても気に入りました＾＾

　翌日は辛子明太子をおにぎりにしてみました♪
　御飯にのせて食べるのとはまた違った美味しさです＾＾

☆「いわし明太＆辛子明太子＆かるかん」☆

　友人夫婦が6泊7日の九州旅行に出かけました。リッチです！

　今日電話があり、
「お土産、買ってきたから取りに来て〜♪」
　
　彼女はクルマを運転しないので私がよくいろいろ頂きにあがります♪　即参上です＾＾

　なんとたくさん買ってきてくれました。
　
　☆「いわし明太」・・・よくランチにでかけた割烹「みなかみ」でなかなかいわし明太に出会わなくて私が残念がっていたのをよく覚えていてくれたのです！ほんとうにやさしい心遣いに感謝です☆☆☆
　
　質素極まりないいつもの一人御飯が思いがけなく豪華になりました♪　
　焼きたての「いわし明太は美味しい〜♪」
　ちなみにこのグリーンピースももう一人の友人が自分で育てたものを頂きました。昨日炊いた物をチン！したので色が褪せてしまいました。味噌汁は舞茸です。
　頂き物と庭のサンチュ、ネギなどを使ったものでの夕食となりました！

　他にも頂いた物は。。。
　☆『ふくや』の「辛子明太子」・・・これって高い事を知っています。申し訳ないです！あたたか〜い真っ白い御飯にのせて食べると、誰かが言ってましたが「日本人に生まれてよかったあ〜♪」と思うのですよね＾＾

　☆「ゆず胡椒」・・・これは「何を買ってきてほしい？」って聞かれた時私がリクエストした物です♪
お蕎麦に入れるとぐっと美味しくなるので好きです！ほかにどんな使い方があるのかなあ？

　☆「かるかん饅頭」・・・自然薯とお米からできているこの皮が軽くてしかももちっとして美味しいです＾＾こういう色のものもあるなんて初めて知りました！

　長旅で荷物も多かったと思うのにこんなにたくさん、しかも行く先々で買ってくださって、友人にはほんとうにお礼の言いようもありません！

☆とんかつ＆グリーンアスパラミラノ風？☆

　今晩の夕食はとんかつにしようと決めていたところ、いつものホットサンドの店に行ったらママさんが
「パンの耳で作ったパン粉いる？」
と言ったので
「いるいる！」と言って貰ってきました＾＾

　ということで今日の夕飯は『生パン粉を使ったとんかつ』です！
　気のせいか本当なのか、サクッとした歯ざわりでした♪
　
　付け合せのキャベツはレタスと半々にすると見た目も口当たりもいいです♪
　
　もう一品は、最近はまってまたまたたくさん買い込んだグリーンアスパラをとんかつとはミスマッチの「ミラノ風」にすることにしました！

　塩で茹でてポーチドエッグをのせ、醤油・バター・酒で作ったソースをかけます。ポーチドエッグをくずして絡めるように食べるのですが意外と和風の感じもします♪

　ピーラーで１本１本皮を剥くのがちょっとばかり面倒ですね！

　もう一つは新たまねぎの皮を１枚１枚剥いてフライにすると美味しいと聞いてやってみたら衣が付かなくて悲しい出来栄え＞＜

　漬物は小かぶを塩を振って搾り、塩昆布をからめた即席漬け。

　豆御飯を炊く時グリンピースを塩でまぶしておいてから炊き上がり少し前に入れると豆がしわにならないっていうからやってるのですが、しっかりしわができてます＞＜
　
　月に一度くらいはとんかつにして元気をつけないと！と思います♪

☆ひとりの夕飯「タラの芽の天ぷらうどん」☆

　この前、用事で訪ねた友人が、目の前でお庭のタラの芽を摘んでくれました♪
　４つだけですが今日の夕飯は私一人なので人参と共に天ぷらにしてうどんの上にのせるには十分です＾＾

　まだ葉が伸びていなくていいものでした♪
　新鮮なだけあってとてもいい歯ざわりです♪

　食後に九州名物の「梅ヶ枝餅」を頂きました。５０秒チンしてオーブントースターで軽く焼くととっても美味しくなります♪素朴な感じで大好きです♪

　表面に梅の花の形が押されていて可愛いです♪あとから気づきました（笑）