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陰性から陽性へ完成まじか・・・焦がしちゃいかん！！

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完成まじか、約12時間火で煮詰めていきます。
８０キロの梅を陽性の状態にするには、二日かかります。

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梅エキス陰性の状態

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陰性の状態を時計まわりにかき混ぜながら
ジャムを作るように水分をどんどん飛ばしていきます

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ジュサーミキサー

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ミキサーでジュースにします。
この状態は完全な陰性です。この状態から陽性へ作っていきます。

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作ってみました

 
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今年は８０キロの梅を梅エキスにしました。
毎年恒例、今年で五回目めちゃくちゃ疲れます。汗
 
ちなみに昨年は１１０キロさすがに参加者が
疲労したので３０キロ減！！

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