全糖

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大晦日の夜勤をこなし、一人暮らしのマンションに帰った筆者は、

まさに年末年始の華やぎもヘッタクレもない元日の朝を、すこしだけ彩ってみようと考えた。

105円で売っていた伊達巻と、同じく105円の昆布巻（鮭）である。

合計210円の超ささやかな正月である。

 

で、伊達巻を開封しようとして、ふとその二文字に気づいたのだ。

 

 

 

 

「全糖」

 

筆者の世代にとっては、非常に懐かしい熟語である。

読者諸兄は如何であろうか。

 

 

実はこの「全糖」という表示、サッカリン・ズルチン・チクロといった合成甘味料が台頭してきた頃に、

「甘味料は砂糖のみ使用」、つまり合成甘味料無添加であることを示していた。

上記の3つの合成甘味料が安全性に問題アリとして添加が禁止されて以降も、

食品メーカーは安全性を誇示する意味で「全糖」の表示を使い続けた。

記憶では、アイスクリームやジュースなど、特に子供の口に入る品目に多く表示されていたように思う。

 

当時まだ子供だった筆者はこの「全糖」という言葉の意味がわからず、

「何？ これって砂糖100％でできてるの？(;;ﾟдﾟ)」と誤解していたものである。

 

なんにせよ、21世紀に入っても律儀にこの「全糖」を表示しているメーカー・製品は珍しい。

 

 

 

しかし、である。

筆者が口を酸っぱくして主張してきた「人工甘味料使用製品と不使用製品の明確な判別表示の義務化」。

この「全糖」という言葉は、一つのカギにはなるまいか？

 

たとえば、人工甘味料使用製品には「アセスルファムカリウム使用」 「スクラロース使用」、

あるいは「変な味の化学合成物質使用」と非常に大きなフォントで間の前後2ヶ所に明記し、

人工甘味料不使用の製品にはこの「全糖」、あるいはそれに代わる言葉・シンボルマークを考案して表示する。

 

 

食品表示に関する要望や苦情は、一応は国民生活センター（消費者庁管轄）に提出することは可能であろう。

しかし、その苦情内容がいかに理に適ったものでも、

ある程度の数が集まらないと本腰を入れて対処してくれない。

筆者は甘味料表示義務（倫理的な意味合い）に関して、役人連中を論破する程度の自信はあるが、

いかんせん筆者一人では「少数意見」として処理されて終わりだ。

 

アセスルファムカリウムもスクラロースもL-フェニルアラニン化合物も、

一応は安全性が確認され公式認可された化学物質ということになっているので、

特にその使用を大きく表示する必要は無いだろう、というのが、国やメーカーの考え方である。

仮に筆者の提案するような表示を義務付けた場合、パッケージデザインの変更という、

何ら増収につながらない設備投資をメーカーに強いることになるため、

この不況の中、国としてもメーカーに配慮して及び腰となることだろう。

 

しかし、例えば1〜2年の猶予期間・移行期間を設定してやれば、メーカー各社への負担は少ない。

「次回のマイナーチェンジやデザイン変更を機会として、甘味料表示を導入しなさい」と言えば済むことだ。

 

 

多くの種類の人工甘味料（化学合成物質）が跋扈する昨今からすると、

この懐かしい「全糖」という表示には、むしろ一種の先進性を感じる。

当時はチクロ・サッカリン・ズルチン不使用であることを誇示するのが目的であったとはいえ、

「微糖」とかいう玉虫色の造語を用いて、人工甘味料使用を目立たなくしようとする21世紀の小賢しい手法は、

いかにも欺瞞に満ちたやり方であり、義憤を禁じ得ない。

 

ダイエット志向の強い現代において、「全糖」という言葉のイメージはかなり悪いと思われるが、

人工甘味料不使用を示す新しい造語が必要な時期に来ているとはいえまいか。

 

 

 

……元日の朝、この伊達巻の「全糖」という二文字だけでここまで色々と考えてしまった筆者。

庖丁で適当にスライスして皿に盛り付けて食べたそれは、確かに105円分だけの安っぽい味だったが、

それでも自然で優しい甘さと後味、まさに人工甘味料使用では具現できない「全糖」であった。

 

 

（文責：紫布）

 

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へぇ・・・全糖って初めて見ました・・・ただ単に気を付けてみていなかっただけだと思いますが(^_^;)
勉強になりました。

＞ふじあつ さん

私の記憶に強く残っているのは、チューチューアイスの徳用パックです。
（凍らせないままで店頭に山積みして売ってるようなヤツね）
こういった商品には高確率で「全糖」と書いてあったものです。

もし現在でもこの伊達巻のような「全糖」表示があるとすれば、
古くからあるメーカー（どちらかといえば中小）のロングセラー商品で、
しかもパッケージデザインが古くからあまり変わってないモノですね。
私も今後はちょくちょく探してみるかな〜。
（缶コーヒーとあまり関係ないケド(^_^;; ）

ここは岡山のテレビが映るせいか「トレハロース(岡山の林原財閥が製造)」のCMを良く目にします。これも人工甘味料ですよね。そういう人工甘味料自体の宣伝を見るのは珍しく思うんですけど、そういうところから消費者の抵抗を亡くしていこうということ？

＞ポルポル さん

トレハロースは立派な糖類の一種で、炭水化物なんです(^.^)
カリウム化合物であるアセスルファムカリウムや、塩化物であるアスパルテーム、
アミノ酸化合物であるスクラロースと違い、砂糖の親戚のような物なのです。
砂糖よりカロリーは低いものの、甘さは砂糖の半分程度なので、
砂糖と同じ甘さを得るには結局砂糖の2倍の量を使う必要があります。
ただ、甘さ以外の部分で砂糖よりも利用価値が高いらしいです☆

[みえけんぞう]

大賛成！！