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◇無糖ミルクの存在意義や如何に
◎アイス/ホットの別
アイス
◎試飲環境
9月下旬昼過ぎ、快適な自室内にて
◎インプレッション
ポッカから、無糖ミルクの新製品の登場だ。
缶デザインがとても秀逸。
コーヒーの濃褐色に、ミルクをイメージしたアイボリー、金色のロゴが上質感を醸している。
筆者は無糖ミルク推進派ではあるが、中には「ダイドー 逸品無糖」のような残念な製品もある。
ダイドー逸品無糖のほうは原材料筆頭が牛乳であったが、
今回の製品は生乳は入っておらず、クリームと脱脂粉乳が使われている。
良かれ悪かれ、ダイドー逸品無糖とは異なる味わいとなりそうだ。
高級豆を中心にブレンドし、
豊かな香りとコクにこだわりました。
甘さを足さずにミルクだけで、
贅沢なコーヒー感をお楽しみください。
つまり、ミルクはまろやかさの補助ではなく、コーヒーの香ばしさ・旨さを引き出す役割と解釈できそうだ。
ミルク感よりもコーヒー感に期待してみよう。
原材料名 ： コーヒー、クリーム、脱脂粉乳、カゼインNa、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）
100g当たり12kcal
香ばしさとしっかりした苦味が、とても心地よい口当たりを演出している。
限りなくブラックに近いが、ブラックよりも飲みやすい。
なるほど、これは確かにコーヒーとしての旨みを最大限活かした乳成分追加なのだと納得できる。
脱脂粉乳・クリームとも、ギリギリのラインに抑えた添加量である。
このバランスを掴むのに、何度のテストを繰り返し続けたのだろうか。
ただ、半分ほど飲み進めるうち、一瞬「砂糖がひとつまみだけ入っていたら、もっと旨いかも」と感じてしまった。
これは、無糖ミルク製品としての根幹に関わる問題だ。
なぜ無糖ミルクなのか、という存在意義に疑問を持たせてはならない。
「これならフツーにブラックのほうがいい」とか「これならフツーの加糖ミルクがいい」と思わせてしまっては、
無糖ミルクの意味を喪ってカタログ外へ消え去ってしまう。
「UCC ザ・クリア」や「ダイドー 逸品無糖」よりは上であるが、あともう一歩が足りない。
すごく旨いのに、何かが足りない。
その「何か」とは…… それは総評で↓
◎総評
「ジョージア エンブレム 深煎りカフェオレ」は、ミルクの味わいを存分に生かした至高の無糖ミルクであった。
今回の製品とはミルクの多寡という点で圧倒的な違いがあるが、
やはり無糖ミルクが存在理由を得るには、ブラックの延長としてではなく、ミルク感をしっかりと出して、
ミルクのわずかな甘みとコク、コーヒーの香ばしさのコラボという組み立てを意識したほうが成功しそうだ。
しかし誤解なきよう申し上げておくが、今回の製品はコーヒー部分に関して香ばしさも苦味も旨みも充分であり、
甘くないミルク入りコーヒーを飲みたい時にドンピシャの選択であることは間違いない。
よって、あらゆるジャンルを俯瞰しての相対評価だと中の上ぐらいだが、単体絶対評価はかなり高い。
点数はそこを考えつつ、当機構の基本方針に従った絶対評価としておく。
◎評価
☆☆☆☆☆☆☆☆★★ （8.5点）
※飲む場面や体調によって評価が上下しそうな製品である
（文責：紫布）
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やっぱり高評価ですね。缶のデザインで最近はコーヒーの良しあしがわかりつつあります。
2011/9/25(日) 午後 11:11
＞ふじあつ さん
決してふじあつさん好みの製品ではないと思いますが、
この缶デザインはとても魅力的ですよね(*^_^)
2011/10/9(日) 午前 6:55