キリン ファイア キリマンブルー

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◇クリアだが大人しすぎる

 

◎アイス/ホットの別
アイス

 

◎試飲環境
5月上旬朝、10分休憩中に

 

 

 

◎インプレッション
最近徐々に株を上げているキリンファイアから、春の新製品。
ファイア公式サイトによれば、生豆の薄皮を氷で磨いて削り取るという、
「アイスクリア製法」を用いて雑味や苦味を除去しているらしい。
じっくりと豆を磨いて薄皮を取る手法は、古くは「ファイア ストーンウォッシュ」、
ポッカでも「吟醸仕立て」といった製品で取り入れていた。
これらの製品の感想はといえば「雑味が無さ過ぎて……」というものであった（苦笑）
今回の製品はキリマンジャロ豆100％である。
キリマンの上品でまろやかな酸味が、アイスクリア製法でどのように活かされるのだろうか。

 

甘さ・ミルク控えめ

 

キリマンジャロ
100％

 

アイスクリア製法

 

広大なアフリカの大地で育んだ
キリマンジャロ100％コーヒー

 

原材料名 ： 牛乳、砂糖、コーヒー（キリマンジャロ）、脱脂粉乳、カゼインNa、
　　　　　　　　乳化剤、香料、安定剤（カラギナン）
100g当たり30kcal

 

う〜む、やはり「雑味がなさ過ぎる」（苦笑）
過去に存在した磨き上げ系製品同様、渋味や苦みが非常に弱い。
というか、苦みはほとんど無いに等しい。
そうなると香りを強く出してバランスを整えたいところなのだが、
この製品は典型的な浅煎りの味わいであり、香ばしさよりも豆のまろやかさが前に出ている。
とことんソフトな酸味が口いっぱいに広がる。
確かに全体にクリアで飲みやすい味ではあるが、あまりにもクセがなさ過ぎる。
缶コーヒーに求めるモノって、こういうものだっただろうか……？
甘さ控えめと書いてはあるが、「甘過ぎない」程度であり、控えめというほどではない。
ミルク控えめとはいいながら原材料名筆頭が牛乳であり、脱脂粉乳まで入っている（笑）
雑味が皆無なので、後味は穏やかで比較的良好といえ、持続性もある。

 

 

 

◎総評
薄皮を磨き上げて作られた製品は、決まって浅煎りだ。
これにはどんな意味があるか推測してみる。

 

１. 磨き上げた豆には浅煎りと特に相性が良いので、浅煎りに仕立てる
２. 磨き上げた豆を深煎りすると特定の不都合が発生するので、浅煎りに仕立てる
３. 磨き上げた豆の「雑味の無さ」を更に強調アピールしたいので、浅煎りに仕立てる

 

どうも筆者には３.のように思えてならないのだが（笑）

 

「やるからには徹底して」は決して嫌いではない。
キリンファイアは昨春、徹底した浅煎り仕立ての「モカブレンドの春」をリリースし、
当ブログはその潔い組み立てにそこそこの評価を下した。

⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/jpcancoffee/30507054.html

しかし、今回の製品はべつに浅煎りをウリにしたものではない。
磨き上げて雑味を除いた豆を、中〜深煎りで仕上げたら一体どんな味になるのか。
そちらの方に興味が移ってしまうあたり、ある意味で失敗なのであろう。
総合的感想としては「過去の磨き上げ系同様、マイルド過ぎてダルな一本」となってしまう。
決してマズいワケではないので、場面を選べば活躍してくれるかもしれない。

 

 

 

◎評価
☆☆☆☆☆☆☆★★★ （6.5点）

 

（文責：紫布）

 

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