イワシのトマトソース煮

●イワシをイタリアンテイストで♪●

生のイワシをはじめて買った（爆）。
だって、1尾50円だったんだもの。それにおいしそうに見えたし。
さてさて、どうしようかしらん・・・？（嗚呼、無計画）
ということで、レシピ検索。
そしてヒットしたのが、この「イワシのトマトソース煮」。

【材料】
イワシ
タマネギ
にんにく
ホールトマト缶
オリーブオイル
塩・コショウ
小麦粉
バジル

【作り方】
まずはトマトソースを作りましょう♪
１）タマネギはみじん切り、にんにくは潰しておきます。
２）フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギ・にんにくを炒めます。
３）ホールトマト缶を加え、１０分ほど煮こみましょう。
４）最後に、塩コショウで味をととのえて、出来あがり！

　　※多めにつくって密閉瓶に入れて保存ソースにしました。
　　※パスタやリゾットなど、いろいろ使えそうです(^^)b

いよいよイワシ投入です！
１）イワシは頭、内臓、鱗を取り除き、きれいに水洗い。
　　（あ、でもアチキはこの下処理されたものを購入しました〜・・・爆）
２）イワシの水気をふき取り、塩コショウと小麦粉をまぶします。
３）フライパンにオリーブオイルを熱し、両側を焦げ目がつくまで焼きます。
　　（焼くことで、煮崩れを防ぐそうです）
４）焼き色がついたら、ここにトマトソースを投入！　中火〜とろ火で１０分ほど。
５）アチキはここにバジルをふりかけてみました♪
６）器に盛り付けて、出来あがり！

さて、お味は？
実は・・・アチキは魚の小骨が苦手です(^^;ゞ
想像以上に小骨が多かったので、食べるのに難儀しましたが
まぁまぁの味。でも何かパンチが足りない気がしました。
今度チャレンジするときには、ここに鷹の爪を投入したいと思います。
あと、最後にレモン汁をかけて　いただいてもいいのではないかと。
次回に期待(?)で〜す（＾＾；ゞ

朝飯をくっていない、今の状況には耐え難い映像です。このあと、コンビニに駆け込むのは必至です。

イワシは柔らかいので、手開きしましょう・・・慣れると簡単だよ。いっぱい買えるし。美味しそうです〜〜〜ホールトマトをくわえるときに、私はトマトピューレなんかとコンソメぶち込んでしまいます。。。がはは。

うふ・・・画像だけは おいしそうに見えるんですよね(^^;ゞ でも、seibow88はコンビニで何をお求めになったのかしらん（笑） 朝ご飯はしっかり食べましょう(^0^)/

なるほど、トマトピューレとコンソメですね ...〆（.. ）メモメモ

[y_o*m0*]

う〜ん、美味しそうです！小骨は私も苦手ですが柔らかく煮込んでしまえば一緒に食べられたかもしれませんね。今の貴女にはカルシュームは必要ですから食べて取れるほうがサプりで取るより自然でいいですよね。

小骨まで柔らかかく・・・圧力鍋が必要ですかねぇ。あるいはじっくり煮込むか？ いずれにせよ、小骨も重要なカルシウム源ですものね。昨日は胎児のエコー検査があって、じっくり見せてもらいました(*^^*) でも・・・また逆さま向いちゃって〜〜〜。どうやら、ぐるぐる移動しているみたいです（；＿；）