続・J.TERAの枕草子

尾道のお好み焼き「手毬」の牡蠣入りお好み焼き

Mon, 18 Mar 2019 08:44:59 +0900

尾道のお好み焼は「尾道焼き」と言って広島焼に近いお好み焼きです。

その尾道焼きのお店「手毬」さんにお邪魔しています。

本当に美味しいお好み焼きですから皆様もご一緒に召しあがって下さい。

是非このお店で尾道のお好み焼きを、、、

こんなにも悲しく寂しい夜は　いつも海が好き

Mon, 05 Mar 2018 07:13:32 +0900

今日はとっても辛くて悲しい日。

本当に大きな存在だった父が亡くなった。

海に帰ってしまったのだろうか？
冷たくなってしまった父の顔を、何時までも見ている。
涙が頬を流れて、拭う事も出来ないまま、
ただ茫然と立ちすくし、身体を震わせて。

偉大だった。
海の様に広くて、大きかったその心、その存在感。

もう二度と話す事も出来ない、自分に厳しく、不条理は許さず、
正義に生きていた。
しかし家族にはとても優しく怒らない、素晴らしい存在だった父。

今のこんなに寂しい気持ちを見つめ直しに、海に行きたい。
海を見たい。
父が帰って行った海と、大地を抱きしめたい。

綺麗な海が父の姿、
青くて広い海の全てが父の心、
時には荒れ狂ってしまう大自然の中の海、
こんな怖い一面もやはり父は持っていたのかもしれない。

でもそんな全てが素敵な海、
そしてそんな全てを持つのが父、
何時までも尊敬しているし、目指している。

あんな素敵で大きな父を奪われてしまった。

こんなにも悲しい日、
どうしようもない寂しい日、
海を見てると立ち直れると思う。

そんな素敵な海がいつも大好き。
優しい父に会いに今夜は海に行こう。

私は海の前で生まれて、毎日海を見て、海と遊んで育った。
その偉大な海が父の姿にも重なるのだろうか？

私はいつも海が好き、そしていつまでも父が好き。
私の中には、いつも優しい父の姿と、綺麗に輝く海が見える。

好きなウインドサーフィンを滑らせて、父に会いに行こう。
決して、ロービー・ナッシュの様には、上手く波に乗れないし、
風も捉えられない。

しかし、サーフボードは私を父の所に連れて行ってくれるだろう。
ウインドサーフィンの下手な私を、父が守っていてくれるだろう。

こんなにも悲しく、こんなにも寂しい夜は、何時も海を思い出す。
いつも、いつでも海が好き。。。

神戸「和黒」のステーキは最高です。勿論「麤皮」も素敵です。

Sat, 23 Sep 2017 15:19:48 +0900

神戸に神戸ビーフの名店「和黒」があります。

神戸に行きましたら必ず立ち寄る名店ですが、いつ行きましても最高の神戸ビーフを食べさせて頂けます。

私が知る限りでは手に届く値段の世界で一番美味しいステーキ屋さんになります。

勿論超有名な神戸ビーフの1番店「麤皮」さんも凄く美味しいですが、もっと稼がないとなかなか行けないですね。

「和黒」さんはミシュランの星が付かないのも嬉しいですね。

それは有名店になり過ぎないで、静かにお店で美味しいお肉を頂くことが出来るからです。

いつまでも最高の神戸ビーフのお店であって下さい。

神戸「和黒」の神戸ビーフは最高です！

Wed, 22 Feb 2017 11:54:15 +0900

神戸に神戸ビーフの名店「和黒」があります。

神戸に行きましたら必ず立ち寄る名店ですが、いつ行きましても最高の神戸ビーフを食べさせて頂けます。

私が知る限りでは世界で一番美味しいステーキ屋さんになります。

ミシュランの星が付かないのも嬉しいですね。

それは有名店になり過ぎないで、静かにお店で美味しいお肉を頂くことが出来るからです。

いつまでも最高の神戸ビーフのお店であって下さい。

月9「好きな人がいること」の舞台になった尾道の風景

Mon, 29 Aug 2016 07:21:02 +0900

フジテレビの月９「好きな人がいること」の第７話で尾道が舞台になって登場します。

今日の８月２９日に放映されます。

本当に楽しみですね。

日本遺産に指定された尾道は素敵な街ですね。

瀬戸内海の美しい島々と穏やかな海の景色が素晴らしく、まるで箱庭の様な街並みは、海から続く狭い平地に街並みが形成され、それから山に続く風景はどこか神戸を凄く小さくしてちょっと田舎っぽくしたした街になります。

尾道水道を行き来する船も長閑な海の景色を見えてくれます。

今は尾道・今治ルートのしまなみ海道が「世界のサイクリングコースベストコース」に認定されて、世界中からサイクリストが集まって来ています。

尾道にはサイクリスト専用のホテル「U２」も出来ており、益々発展して行っています。

素敵な街、尾道の風景は絵になりますね。

日本遺産の街、尾道へ

Sun, 03 Jan 2016 04:50:07 +0900

新年明けましておめでとう御座います。

なかなかブログを更新できませんが、今年も宜しくお願い致します。

今日は故郷の尾道を紹介させて頂きます。

昨年日本遺産に登録されて以来、知名度が上がったのか観光客が多くなり、土曜・日曜・祭日は観光客で賑わっているようです。

米国のBBC放送で世界のベストサイクリングコースの一つに認定され、今は世界で認められたサイクリングコースになっていますので、世界中からサイクリストの訪問も多いようです。

国際的な観光都市に変貌しつつあります。

先ずは尾道一の観光スポット千光寺公園の風景を紹介させて頂きます。

千光寺は弘法大使により建立されたという説もある、由緒正しいお寺さんになります。

その山頂にあるこの公園から見る穏やかな瀬戸の海は、本当に素晴らしい景色になります。

静かで穏やかな瀬戸内の海、そこに浮かぶ多くの島々の多島美、長閑でユックリとした時間が流れて行きます。

それではその風景を紹介させて頂きます。

バーテンダー世界チャンピオン石垣さんのバー「石の華」

Mon, 26 Oct 2015 12:46:34 +0900

今日は渋谷のバー「石の華」を紹介させていただきます。

場所は渋谷警察の近くのビルのＢ１になります。

２００２年NBA（日本バーテンダー協会）主催の全国バーテンダー技能競技会において総合優勝。

そして、２００５年IBA（国際バーテンダー協会）公認のカクテルコンペティション「バカルディ・マルティーニグランプリ」のシニア部門で優勝されたという実力者、石垣忍さんのお店です。

最近雑誌で石垣さんの記事をいくつか見かけましたので興味を持ちお伺い致しました。

お店は丁度よいカジュアル感漂う、正統派のバー。

まずは基本のジントニックを注文致しました。
使っているジンはNo.３。
素晴らしい。。。
そして、トニックウォーターがフィーバーツリー、これは最高の、まさに通が好むジントニック。
時間を置くと丸みが出て優しい味わいになっていきます。

２杯目は石垣さんがカクテルコンペティションで優勝したオリジナルカクテル「クラウディア」を注文しました。
さすがバカルディ・マルティーニグランプリで発表したカクテル。
コンテストの実行委員長が「こんなカクテルは飲んだことが無い」と絶賛されたそうですが私もこの様な味のカクテルは飲んだことがありません。

適度な辛さにスパイシーパウダーに秘められた不思議で魅力的な甘み、素晴らしいです。
う～ん、、、美味しい！！

カクテルの美味さも素晴らしいのですが一番感動したのは石垣さんの手捌き。
今まで見てきたバーテンダーさんの中で一番美しい動きをされていました。

シェーカーを振る姿は派手ではありませんが、しかし、それを含めてオーダーを受けて準備するところからお客さんへ差し出すまで全く無駄がなく、全ての動きが美しいのです。

素晴らしい一連の動きには一体感を感じられ、とにかく素敵なのです。

つきだしの鯖のカナッペもお酒に合って素晴らしいものでした。

値段は少々お高いですが、それには変えられないお酒の持つ美味しさがあります。

またお伺いさせて頂きます。

カクテルコンペティションで優勝したカクテル「クラウディア」です。

つきだしの鯖のカナッペ

湘南・七里ガ浜の「アマルフィ　デラ　セーラ」へ！

Thu, 02 Jul 2015 16:27:08 +0900

先日、湘南の七里ガ浜にあります、イタリアンレストラン「アマルフィ・デラ・セーラ」に行って来ました。

場所は七里ヶ浜駅から歩いて５分くらいです。

線路を渡って、狭い階段の道を登って行きます。

女性はハイヒールは止めましょう。（笑）

店内はほとんどがテラス席で最高の景色を味わえます。
デートにはまさにピッタリですね。

天気が良いと逗子から江ノ島、そして富士山までが見渡せる素晴らしいお店です。

お料理はピッツァをメインに前菜、サラダ、リゾットなど手ごろなメニューを取り揃えられて、鎌倉名物のシラスのメニューも豊富です。

私達はイタリアン・レモンリキュールのレモンシェードでますは乾杯しました。
天気も良くて素晴らしい景色、最高のお酒に大満足でした。

シラスがふんだんに使われたシラスと桜海老の七里ヶ浜サラダと、ピッツァを注文致しました。

ピッツァは本格石窯で焼いており素晴らしい美味しさです。
ここから眺める湘南の海や富士山などのロケーションで美味しさが更に増しますね。

素晴らしい時間を過ごせました。

湘南・江ノ島のカフェ・マディ

Wed, 27 May 2015 15:43:55 +0900

先日、江ノ島～七里ガ浜に行ってきました。

お天気は良かったのですが、風の強い一日でした。

小田急の江ノ島駅に着きましたら、折角来ましたので江ノ島を目指しました。

その目的は、海の見える綺麗なカフェで休憩するためでした。

そこは相模湾を見渡す高台のテラス席のある、４月１８日にオープンしたばかりの　“カフェ・マディ”さんでした。

絶景テラスが有りますが、風が強いのでその席は難しいかな～という感じでした。

観光客で賑わう財天仲見世通りを抜けて、江島神社の脇の抜け道を通り、長くて急な階段を頂上に向かって登って行きました。

途中にも灯台の脇に海が一望できるカフェがありますが、そこのテラス席は強風の為人は誰もいませんでした。

やはり室内でないと駄目ですが、室内からは海があまり良く見えず、そこはパスしました。

そこから更に奥に向かって歩いて、やっと目指すお店に着きました。

このお店もいつもは鳥の鳴く声と新緑の香りをのせた爽やかな風が吹くテラスが素晴らしいのですが、生憎の風でテラス席は閉鎖されていました。

しかし、新しいお店は綺麗で室内も海の見える景色も素晴らしく、鳥の鳴き声は聞こえてきますので、大満足致しました。

私は今年初めての「抹茶のカキ氷」を注文しました。

家族はコーヒー、自家製ワッフル等を注文しました。

カキ氷は氷が何だかサラサラではなくて凍って固く少し食べ難かったのですが、コーヒーとワッフルは素晴らしく美味しかったです。

それではその風景を紹介させて頂きます。

尾道　「宮徳」のお寿司

Mon, 18 May 2015 04:57:12 +0900

私の故郷、広島県の尾道市に「宮徳」というお寿司屋さんがあります。

そのお店は寿司の老舗といわれ、天保３年の創業でその歴史は１８０年になります。

瀬戸内の交通の要所として栄えてきた港町・尾道は景色がよく、酒肴もよく、人情味豊かな町になります。

名物はせいろ寿司で、これは本当に懐かしい味になります。

時々お取り寄せで、注文して食べる事があります。

美味しいですよ。

そのお店に久し振りに行きましたが、懐かしさもあり、美味しかったです。

その日はカウンターに座って握り鮨を頼みましたが、瀬戸内の海の幸の魚などネタも良く最高に美味しかったです。

勿論、鮪も素晴らしい物が仕入れてありました。

最近は食べログ等に色んな評価の書き込みもありますが、やはりこのお店は凄く美味しいと私は思いました。

尾道を代表するお寿司屋さんである事は間違いないと思います。

いつもまでもその味を保って頑張って頂きます様に。

また帰省しましたら、この「宮徳」さんと「蔵鮨」さんには必ず伺いたいと思います。

私はこの２軒のお寿司屋さんが、尾道では大好きです。

それでは宮徳さんのお寿司の画像です。

【せいろ寿司】