BLUE CITY

今日の昼メシ

久々の「今日の昼メシ」。

今日は車検も登録も来客の予定もなく、久しぶりに“開店休業”。(爆)

ヒマだと不安になるのは自営業の性、、、嬉しいような悲しいような、、、、

まあ、こんなヒマな１日を満喫しております。

今日の昼メシは『ツナのクリームパスタ』。

グラタンスパゲッティを作ろうと思ったが、チーズがなかったのでそのままホワイトソースを絡めただけ。

全て市販品。

これと塩・コショウだけ。

結構、イケた。

午後は掃除でもしよう。

今日の昼メシ

久々に「貧乏キッチン」。

このところ、ネタになるようなもの作ってないので、ご無沙汰してました〜。

隣の実家で茄子の出荷が始まったので、もらってきた。

午前中に採ったばかりの茄子。

この新鮮さが伝わるかなぁ、、、

このまま食っても美味いらしい。

俺は生では食わないが。

炒める。

今日は唐辛子を入れて、ピリ辛に。

完成。

茄子のパスタ。

塩とブラックペッパー、醤油を少々。

半分はそのまま鰹節と醤油で。

親父も今年８２歳。

いつまでこの茄子が食えるだろう。

今日の昼メシ〜エチオピア‘ビーフカリー’〜

昨日、たけいちさんは『CAFE DE LA PLAGE』を取りに来た。

俺がしょっちゅうカレーを食ってるのを見て、↓これを持ってきてくれた。

カレーライス専門店「エチオピア」のビーフカリー。

たけいちさんの親戚がやっているらしい。

たしかにカレー好きです。

現在のストック。

最近はほとんど辛口ではあるが、このカレーはマックスの「５辛」。

ちょっとビビッたので、直接ご飯に掛けず鍋に開けてみた。

これで火を通して味見。

クミン、マサラ、、、スパイシーな香りが広がる。

タマネギの香りも。

堪えられないほどではないが、結構辛い。

味は確認したので、申し訳ありませんが食べやすいように甘口アレンジを。

生クリームの代わりにコーヒーフレッシュ、蜂蜜が無いのでガムシロ少々、

全て代用だが、味は似たようなもの。

あとトマトケチャップ少々。

完成！

まろやかになって、食べやすい。

ルーはタマネギのみじん切りが味にも食感にも出ている。

これは美味い。

まだ結構辛いが、止まらない。

たけいちさん、ご馳走様でした。

続いて、夕べの晩ご飯。

夕べも次男と二人だったので、パスタにした。

ナポリタンに、、、

チーズ。

完成！

チーズが溶けて、美味しい〜！

いろんなパスタ作るけど、やっぱりナポリタンは美味い。

喫茶店で食べるケチャップたっぷりのナポリタンが大好きなんだけど、

青木さんとこには無いんだよナァ。

今日の昼メシ〜カレーうどん〜

今日はカレーうどん。

お気に入りの讃岐うどん。

つゆ作り。

具は「貧乏キッチン」らしく、タマネギだけ。

軽く油で炒め、

めんつゆと、かけつゆの割合で水を加え煮込む。

タマネギが柔らかくなったら火を止め一度冷ます。

その時にタマネギに味が染みる。

料理は冷めるときに味が染みる。

一度冷めたらもう一煮立ちさせてから火を止めてカレー粉投入。

カレー粉はいつもの「横濱舶来亭」。

顆粒なので溶けやすくて使いやすい。

つゆ完成。

茹で上げたモチモチの讃岐麺に掛けて出来上がり。

昨日の昼メシは。

ツナチャーハン。

タマネギを炒めてるときに客が来て、焦げてしまった。

ツナはたっぷり一缶使用。

味付けは塩・コショウと、最後に鍋肌から醤油を少々。

今日の昼メシ

本日は、今週どこかのテレビ番組で観てからずっと作ってみたかったカレー。

チーズリゾットカレー。

コンソメで炊き込んだご飯にチーズをたっぷり。

米から炊いたわけではないので実際にはリゾットではないが、、、

チーズおじやではカッコ悪いので。

カレーはいつも使っている「横濱舶来亭」。

タマネギを極薄にスライスしてよく炒めてからよく煮込んであるので

ほとんど食感はない。

ほぼカレーソース。

白いのは豚ロースを細かく切ったもの。

コンソメに濃厚チーズだけでも美味いが、カレーソースとも合う。

予想以上の味！