つけめんＴＥＴＳＵ＠武蔵小杉

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

久々に東横線は武蔵小杉駅周辺で午前中お仕事がありまして、お昼をいただくことに。

行き先は「つけめんＴＥＴＳＵ」さん！

武蔵小杉に出来たんですね。
大分昔に品川の麺達で食べて以来。

味玉つけめん（大）を注文。

スープは豚骨に各種節系や煮干しを入れた濃厚ダブルスープ。
もう少し甘みが強かったような気がしたが、旨味になっていて非常に旨い！
麺にしっかり絡む粘度がありつつ、後口も悪くないのでいくらでもイケそうだ。

麺は極太ストレート。
小麦の香りのする旨い麺だ。
茹で足りない（いわゆる「かたい」）こともなく、しっかり弾力。
もっちりプリンとしたコシが素晴らしい。

具は豚チャーシューと鶏チャーシュー、メンマにトッピング味玉。

ペロリといきましたので焼き石を入れるタイミングを今回も逸しました。

８０点フォルダいけますね！

ちなみに昼の部は節系スープに豚骨あわせましたが、夜の部は鶏白湯をあわせてるようです。

これは夜も来なければと密かに心に誓う十郎でした。

久々のラーメン投稿。