元祖一条流がんこ長津田分店@長津田

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本日は、長津田。
『元祖一条流がんこ長津田分店』さん！

がんこ食べるの何年ぶりでしょう。
初来店のため、オーソドックスに『醤油味玉』を『がんこ』で！（あとはマイルドがあります）

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がんこと言えば、塩っからいスープで有名。
基本鶏ガラ系の雑味のないスープにほんのり魚介でしょうか。
塩っからいですが、全然許容範囲でスープの旨味が十分感じられます。
濃いめ好きにはたまらないがんこのスープ。

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麺は中太やや縮れ。
プリプリとコシがあり、スープに負けない存在感。
塩っからいのに太麺でなくても受け止めます。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギに味玉。
チャーシューはバラ、もも、鶏チャーシューから選べます。
今回はバラでまずまず。
穂先メンマは上品な甘じょっぱさでグー！
味玉は味付け控えめで半熟の黄身の旨味が嬉しい。

今回の総評は、８０点フォルダ！
久々に塩っからいのに旨いラーメン食べた！
エッジの利いた塩っからさの中で旨味が凝縮されたスープはがんこの真骨頂ですね。

皆さんも是非一度ご賞味あれ！