☆三河名物『豊橋にかけうどん』を頂きました ( 飲食店 ) - 夢織人の街TOKYO散歩＆思い出の場所パート１

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三河名物「豊橋にかけうどん」です。「にかけうどん」とは、具が沢山載っている事から来た
「荷かけうどん」という意味なのだそうです。

先日、豊橋の走るおでん屋台「おでんしゃ」の記事で「おでんしゃ」の枡を送って下さった、
”豊橋とロック”をこよなく愛する豊橋在住のはりけーんさんをご紹介致しました。

はりけーんさんは三河名物「豊橋にかけうどん」の店、７２箇所巡りを完遂された方です。

その功績は豊橋麺類組合に認められ、組合から感謝の気持ちとして「にかけうどんセット（６人前）」の箱を何箱も送って来て下さったそうです。

心優しき”はりけーんさん”は、他の地域の方達にも食べて頂きたいと、クイズ形式で、正解者にうどんセットをおすそ分けする事を考えられクイズを出題されました。

前々から「豊橋にかけうどん」に興味を持ち、食べたいと思っていた私は早速応募しようとしましたが、
この豊川うどん店に関するクイズは結構難しく、私は自分の記事の更新もストップし、真夜中
はりけーんさんの豊川うどんの過去記事を読み漁りました。

数日かかりましたが何とか答えを導き出し正解と相成り、この度めでたく「豊川にかけうどんセット」を
はりけーんさんから送って頂きました。

待ちに待った「豊川にかけうどんセット」には地粉乾麺、味付け油揚げ、薬味、けずり節、濃縮つゆの
瓶が入っていて、すぐ「にかけうどん」が作れるようになっている優れものです。

私はこれに、かまぼことほうれん草を足し作りました。味付け油揚げは本来は三角ではなく、短冊切りの
ようですが、中に入っていたものをそのまま使いました。麺の上に沢山の花かつお（けずり節）を
かけるのがポイントのようです。（名古屋の”きしめん”もそうですね）

３枚目の写真が私の作った「にかけうどん」ですが、実物に近いのか少々心もとなく不安に
思っています。（はりけーんさん、違っていたらごめんなさい）

今回の反省点は、汁の濃さが少し薄かった点です。
本物の「にかけうどん」の汁はととても濃いものだそうです。

以前、TVタモリ倶楽部で”うどんの汁はどこから濃くなるのか？”という調査を東海道線各駅の
立ち食い蕎麦店を対象に行ったのを観ましたが、東京よりも豊橋の汁が一番濃かったのには驚き
ました。頂いたセットの半分はまだ有りますので、次回はもっと濃い汁にしようと思っています。

「豊橋にかけうどん」大変美味しく頂きました。
はりけーんさん、豊橋麺類組合さん,本当にありがとうございました♪

☆三河名物「豊橋にかけうどん」・・・『にかけうどん』とは、きざみ油揚げに花かつおをたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かけた三河地方に伝わるシンプルで風味豊かなうどんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又、夏は冷たい『ころにかけ』と呼ぶのも三河流。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（箱の、のし紙に記載されていた説明文です）

　