|
お酒の話が続きますが、こちらは懐かしいイタリアのキャンティワインです。
昔のキャンティワインは編まれた藁に包まれているのが特徴でした。この形のビンを”フィアスコボトル”と
呼ぶそうです。現在は藁を編む職人さんが少なくなり、この形のビンも余り見かけなくなりました。
キャンティワインはイタリアのトスカーナのキャンティ地方のワインです。この地方でワインが作られ始めた
のは、１３８５年ころ（日本では室町時代）からだそうです。
キャンティワインはフィアスコボトルという写真のような藁で包まれているのが特徴でした。
この藁で包んでいた理由は、輸出の際、ビンが割れないようにする配慮だったそうです。
幼い頃、このビンが家にいつもあって、子供心にとても惹かれたのを覚えています。
昔は、お中元やお歳暮など贈答用にキャンティワインが贈られていたようです。
私の中では、先日ご紹介した「赤玉ポートワイン」と同じくらい懐かしいワインです。
ただ、飲んだ記憶は無く、一説によると酸味が強く、キャンティというと、安くてまずいワインの代名詞の
ように言われていた時期もあったようです。
映画「ローマの休日」では、グレゴリーペックが部屋でこのワインを飲んでいるシーンがあるそうですが、
私は残念ながら記憶にありません。
飯倉のかの有名な「キャンティ」の店名もこのワインから付けられたものですし、昔は銀座のイタリア
レストランに行くとこのフィアスコボトルが天井や壁に沢山吊ってあったのを思い出します。
空いたボトルの上にキャンドルを灯したワインキャンドルにし、垂れてきたロウは藁の上に溜まるという
ロマンテイックな演出もされていたようです。
安マズと言われていたキャンティもその後、改良され、１９９４年にはＤＯＣＧ（イタリアに於ける食料品、
主にワインに対する原産地認定）の認定を受けるようになりました。
現在は「キャンティクラシコ」と呼ばれる、かなり美味しいワインも有るようです。
安マズでも何でも、私にとってフィアスコボトルのキャンティワインは幼い頃の思い出が蘇る、貴重で大切な
ワインなのです。このフィアスコボトルのキャンティを売っているお店があれば買いに行きたいと思っています。
☆写真はウィキぺディアのものをお借りしました。 |
全体表示
[ リスト ]
ローマの休日、たしかにクレゴリーペックの部屋のシーンで飲んでましたよ。そのシーンを発見したとき、なんだかとてもうれしかったです（笑）
一時は、安くてまずいなんて言われましたが、今は品質も向上しておいしいキャンティ多くなりましたね。残念なのはこの形のボトルをあまり見かけないことですね。
私は「キャンティ」という響きが好きです。どことなくキュートな感じがします♪
2011/2/17(木) 午後 9:48 [ 櫻井 紀子 ]
藁で包まれているキャンティーで思い出すのは40数年前学生時代に良く行った銀座1丁目の「イタリー亭」その頃イタリア料理店は六本木のニコラスなど数件だけでした。
銀座の裏道に面したドアを開け階段を地下に下りると
そこは未だ見知らぬ小さなイタリアの酒場
開店当時から・・・
お客様が来店の記念にと名刺や定期券などを、壁一面に貼って行くようになり、
天井からは、客が飲み干したキャンティーワインの藁のボトルが、鈴なりにぶら下がっていました・・・
その頃はコース料理を食べずに、イタリアの裏町酒場を思い「小エビと茸のガーリックオイル焼き」等小皿をいろいろとつまみながら何時もキャンティーを飲んでいました。
私の赤坂の店ではハーフボトルのキャンティー瓶の藁を除き裸のフラスコ様の瓶に取り外しのできる「青銅色の葡萄の蔦が絡まるような器具」を彫金で作って組み合わせてオシャレなデカンタとして使っていました。
後に知ったのですが藁に包まれたキャンティーは日常酒だけで上等酒はボルドー型のワイン瓶を使うそうです。
2011/2/18(金) 午前 8:22
むかしはワインと言うとこんな藁に包まれた物が
当たり前だった気がしますね
やはり家によくあったのでなつかしいです
2011/2/18(金) 午前 9:19 [ - ]
メルローさん、今晩は。
やはり「ローマの休日」で、グレゴリーペックが飲んでいたのですね！あの映画は何回も観ましたが覚えていません（笑）もう一度観たいです。そうですか、美味しいキャンティも多くなったのですね。
このボトルを見かけなくなり、どうしても欲しいと思っています。
メルローさんはワイン通の方ですよね。売っている所があったら
是非教えて下さい。小学生の頃に通っていた絵画教室でこのフィアスコボトルのキャンテイの絵を描き、まだ持っています（笑）
キャンティという言葉の響きは素敵ですよね♪
2011/2/18(金) 午後 7:57
ティコティコ様、今晩は。
私が文中で書いた”銀座のイタリアレストラン”は「イタリー亭」の
事なんですよ！名前が思い出せなかったのですが、昔はよく行きました。とても懐かしいです！地下の穴倉のような店でしたよね。
キャンティの瓶が沢山吊ってありましたし、おっしゃる通り、何故か定期券や名刺も貼ってありましたよね。テーブルクロスは赤と白の
大きなチェックだったように思います。いつも何を食べていたのかは
覚えていませんが、きっとキャンティも飲んでいたと思います。
銀座１丁目のあのお店の名前が判って胸のつかえが取れたような気分
です。さすがティコさまです。ありがとうございます♪
今でもあのお店、在るのでしょうか・・・。
そしてティコさまの赤坂のお店では、藁を取り外し、お洒落な彫金の
器具を使っていらっしゃったのですね。その素敵なデカンタを見たかったです。残念です・・。（写真に撮っていらっしゃらないでしょうか）
上等酒はボルドー型の瓶だったのですね、今のキャンティは殆どが
そういった瓶のようです。
2011/2/18(金) 午後 8:12
リバティさん、今晩は。
そうですよね、昔はワインというとこのボトルが代表的だった
ように思います。リバティさんのお家にも有ったのですね。
最近はアメリカ向けの輸出が多いそうですが、この藁の瓶は
そちらで見かけますか？
2011/2/18(金) 午後 9:25
julyさん こんばんHA
今宵はE区で宴があって遅くなりました。
キャンティと言えば、藁の袴がまず一番に思い起こされますネ
代々酒の飲めない家系なので、コレがウチに鎮座ましましてるということは絶えてありませんでしたが、その特徴的な外観には好感を持ってました。
イタリア本もかなり読みましてトスカーナワイン関係も色んなブランドを目にしましたが、もはや忘却の彼方ですぅ ｗｗ
2011/2/18(金) 午後 11:35 [ 雨漏り書斎主人 ]
雨漏り書斎さん、今晩は。E区での宴、楽しそうですね。
キャンティはやはり藁に包まれた物が一番のような気がします。
代々お酒が飲めない家系でいらっしゃるのですね。うちは代々お酒に
超強い家系です（笑）それで家に色々なお酒が置いてありました。
雨漏りさんはイタリアがお好きで何度も旅行されているので、きっと
トスカーナ地方にも行かれたのではと思います。羨ましいです。
本場で飲んでみたいです♪
2011/2/19(土) 午後 7:09
イタリアは大好きですがお酒は弱いです・・・・・。
2011/2/19(土) 午後 8:29
Lvさん、そうなんですか。お酒は弱くていらっしゃるのですね。
私は女性なのに、めちゃ強いです（笑）
でもイタリアがお好きとの事で嬉しいです。私もイタリア大好きです。インテリアとして、このボトル素敵だと思います。
2011/2/19(土) 午後 9:43