|
お盆に食べるお菓子は”おはぎ”ですね。
ミニお萩と普通のお萩
普通のお萩は餡ときな粉とゴマです。
ミニお萩（武蔵製菓）も餡ときな粉とゴマです。
春・秋のお彼岸と、お盆に食べる和菓子といえば”お萩”ですね。
お萩は別名を”ぼた餅”とも言いますが、東京では普通”お萩”と呼びます。
本来は季節によって呼び方が違うそうです。春・夏が、春咲く牡丹の花にちなんで”牡丹餅（ぼた餅）”、
秋・冬が秋に咲く萩にちなんで”お萩”というのが正式のようです。
お萩・ぼた餅は、うるち米と、もち米をまぜて炊き、米粒が残る程度に突いて、小ぶりの俵状にまるめ、
餡をまぶしたものが一般的です。米粒が残っている食感がまた堪りません。
きな粉やゴマのお萩もポピュラーですね。
子供の頃、春・秋のお彼岸や、お盆に母が作る”お萩”が大好きでした。母が作るのは、餡をまぶしたお萩と
ゴマをまぶしたお萩でした。市販のゴマのお萩は中に餡が入っていますが、母が作るゴマのお萩は、
すりつぶしたゴマを甘辛く味付けして、まぶすだけで中に餡はいれません。ゴマの甘辛さだけで十分
美味しいのです。ゴマをすり鉢ですりつぶしたり、ゴマをまぶすのを子供の私もよく手伝っていました。
写真のお萩は市販の物ですが、今度、母を見習って昔のようにお萩を作ってみようかと思っています。
尚、横浜FCの三浦カズ選手は大のお萩好きだそうです♪
私も、お萩が大好きです♪ |
- >
- 生活と文化
- >
- 祝日、記念日、年中行事
- >
- その他祝日、記念日、年中行事
julyさん こんばんHA
Oh お馴染み武蔵製菓サンですね
当家もご愛用です♪
厳密には、今時分のは、ぼた餅と呼ぶのが正しいの鴨ぉ ｗ
2011/7/16(土) 午前 0:00 [ 雨漏り書斎主人 ]
雨漏り書斎さん、今晩は。
そうです、お馴染みの武蔵製菓さんです。
ミニお萩は可愛いし、一口サイズで食べやすいです。
そうですね、今の時期は”ぼた餅”が正しいのでしょうね。
昔はお萩とぼた餅は全く違うものだと思っていました（笑）
2011/7/16(土) 午前 1:34