2008年12月03日の記事一覧 - 詳細表示

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「アンセン」に続いて、もう１軒パン屋さんのお話です。

西荻窪の「リスドォル・ミツ」といえば、国産小麦と天然酵母のパンで有名な名物店です。

店主の”広瀬満雄”さんは、テレビにもよく出られ、パン業界の指南役としても有名で、
数々の講演や講習会をこなしていらっしゃるのでご存じの方も多いと思います。

「リスドォル・ミツ」は昔は「栄喜堂」というパン屋さんでした。店舗は現在と同じ所でした。

私はこの「栄喜堂」のパンで育ちました。そしていつもあの「栄喜堂」の店舗を懐かしく
思い出してしまいます。

現在の「リスドォル・ミツ」は昔の店舗の、ほんの少ししか使っていません。
昔はもっと奥行きがあって大きなお店でした。

お店の左右には大きなガラスのショーケースがあって、左側には食パンや菓子パン、
右側にはケーキ類、その奥にはサンドイッチコーナーがありました。

私が子供の頃、岩波少年文庫の「ゆかいなホーマー君」に出てくるような「自動ドーナツ製造機」が
設置されていた事もありました。ポンポン、ドーナツが自動的に出てくるのを飽きることなく
見物していました、

クリスマスシーズンになると、毎年「こけし屋」と競うように、ウエディングケーキ位の大きさの
特大クリスマスケーキがガラス張りのケースの中に展示され楽しませてくれました。
子供の私にとって、あの特大クリスマスケーキは夢のようでした。

その当時は廣瀬満雄さんのお父様が経営されていました。

南口だけでなく、北口には「リスドォル」が２店舗ありました。

廣瀬満雄さんは、亡きお父様への思いから「無添加」の安全なパンを作っていく決意をされた
ようです。亡きお父様はきっと頑固一徹なパン職人でいらしたのでしょうね。

国産小麦、無添加、天然酵母の安全で美味しいパンを造り続けている「リスドォル・ミツ」。

「リスドォル・ミツ」の前を通りかかる度に、どうしても「栄喜堂」の事を思い出してしまいます。

クリスマスの夜、一晩だけでも、あの懐かしい「栄喜堂」の店内が魔法によって、
夢のように蘇ってくれたらと思ってしまいます。

それほど私にとって欠かす事の出来ない「思い出のパン屋」さんなのです。
大好きな大好きな「栄喜堂」でした。

ちなみに、やはり幼い頃、「ロバのパン屋」さん（ロバがパンの一杯載ったワゴンを引いている）
が家の近所にもよく来ていて、童話の中の風景のようでした。

はっきりは判らないのですが、あの「ロバのパン屋」さんも「栄喜堂」がやっていたのでは・・・
と思います。

☆この写真を撮った日、廣瀬満雄さんが、たまたまテレビの取材中を受けている所でした。