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お盆に食べるお菓子は”おはぎ”ですね。
ミニお萩と普通のお萩
普通のお萩は餡ときな粉とゴマです。
ミニお萩（武蔵製菓）も餡ときな粉とゴマです。
春・秋のお彼岸と、お盆に食べる和菓子といえば”お萩”ですね。
お萩は別名を”ぼた餅”とも言いますが、東京では普通”お萩”と呼びます。
本来は季節によって呼び方が違うそうです。春・夏が、春咲く牡丹の花にちなんで”牡丹餅（ぼた餅）”、
秋・冬が秋に咲く萩にちなんで”お萩”というのが正式のようです。
お萩・ぼた餅は、うるち米と、もち米をまぜて炊き、米粒が残る程度に突いて、小ぶりの俵状にまるめ、
餡をまぶしたものが一般的です。米粒が残っている食感がまた堪りません。
きな粉やゴマのお萩もポピュラーですね。
子供の頃、春・秋のお彼岸や、お盆に母が作る”お萩”が大好きでした。母が作るのは、餡をまぶしたお萩と
ゴマをまぶしたお萩でした。市販のゴマのお萩は中に餡が入っていますが、母が作るゴマのお萩は、
すりつぶしたゴマを甘辛く味付けして、まぶすだけで中に餡はいれません。ゴマの甘辛さだけで十分
美味しいのです。ゴマをすり鉢ですりつぶしたり、ゴマをまぶすのを子供の私もよく手伝っていました。
写真のお萩は市販の物ですが、今度、母を見習って昔のようにお萩を作ってみようかと思っています。
尚、横浜FCの三浦カズ選手は大のお萩好きだそうです♪
私も、お萩が大好きです♪ |
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