J吉の「こんなんつくってみました」

Jキチノブログハ ( ̄皿 ̄;) 「インスピレシピ」!

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 味は良かったが、煮込みが足りなかったのか 「牛スジかた〜いっ」 と、
                                      コドモらの評判はイマイチだった..............。
 

 お〜っし、今日はリベンジで やわらか〜い の、つくるぞぉ〜っ!
 でもスジを長時間煮込む時間もないし、圧力鍋もないから........................................違うお肉で勝負だっ!!!
 

 と、意気込んでスーパーに来てみたが.........................めぼしいカタマリ肉がないじゃんっ!

 煮込んでやわらか〜いお肉.........................
                          ん? そ〜だっっ!   ( ̄∇ ̄)ノ アレダッ!
 

  
イメージ 1

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[材料]
 A)牛豚合挽き: 500gぐらい
 A)タマネギ(みじん切り): 1/2ヶ
 A)ニンジン(みじん切り): 1/3本
 A)パン粉: 大さじ4〜5ぐらい
 A)顆粒コンソメ: 小さじ1/2
 A)マヨネーズ: 小さじ1ぐらい
 A)だし醤油: 小さじ1
 A)酒: 小さじ1
 A)塩・コショウ
 小麦粉
 タマネギ(ザク切り): 1/2ヶ
 シメジ: 1/2株
 ニンニク(みじん切り): 1片
 オリーブオイル
 赤ワイン: 150cc
 水:1カップ
 顆粒コンソメ: 小さじ2
 トマトぺースト: 大さじ1
 セージ: 少々
 ローリエ: 1枚
 ハチミツ: 小さじ1
 だし醤油: 小さじ1
 牛乳: 大さじ2
 粉チーズ: 大さじ2
 生クリーム
 ペンネ

[作り方]
 1) A)の材料全てをボウルに入れ、よ〜く混ぜる。
    適当な大きさに丸め、小麦粉をまぶしておく。
 
 2) 鍋にオリーブオイルをしいてタマネギを炒め、しんなりしたら取り出す。
    弱火でニンニクをいためて香りをだし、中火から強火で1)のミートボールを焼く。
    タマネギを戻し、シメジを投入してザッと炒めたら、赤ワインを投入して煮立たせる。
 
 3) 水・コンソメ・トマトペースト・セージ・ローリエ・ハチミツ・だし醤油を加え、1時間程煮込む。
    煮汁に浮いた油をお玉ですくい取る。 
   
 4) 牛乳、粉チーズを加える。必要に応じて塩・ブラックペパーで味を調える。
 
 5) 茹でたペンネと一緒に更に盛り、生クリームをチョロリとかけたら完成〜。
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 はいっっ、とゆーわけで、
 
   今回は 『ミートボールの赤ワイン煮』 でゴザイマス〜っ。
                                                Ψ( ̄∀ ̄)Ψ コレナラカタクナイダロッ!
 
 

うまいかムスメっ!  ムスメ: 「うまーいっ」

どーだムスコっ!   ムスコ: 「うまーいっ」
 
                    チョットロセンハカワッタガ..... ウルッ o-( ̄ω ̄、 )-o リベンジJキチ〜
 
 
 

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食べたーーーい!
すごくたくさんの材料が必要なのね。(^^ゞ
ポチ!

2010/7/5(月) 午後 11:19 アミノ

こんばんは
ミートボールのワイン煮
画像見ただけでもう美味しいのわかります(*^。^*)
いいな〜
私も食べたいです
全ポチ(*´∀`)ノ凸

2010/7/5(月) 午後 11:37 ミサコ

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前回の反省を活かすという精神、さすが!
ミートボール。恥ずかしいんだけど、私こういうのはたぶんレトルトしか食べたことない気がします… 甘酢あんなら作りますが☆
揚げずにできるんですね! 赤ワイン150ccも入れて、こどもちゃん酔っぱらわない?(笑) 白ワインで代用はマズいかな?
このメニュー興味深々。お弁当にも重宝しそうですね
(お弁当のミートボールはもっぱらレトルトの私…)
ぽち!

2010/7/5(月) 午後 11:43 さくらんぼ

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おはよ〜ございます!
すっごくおいしそう〜〜〜♪
ミートボールだとやわらかくって食べやすいし、
赤ワインのコクがプラスでリッチな雰囲気も味わえますね☆
私も食べたいぃーーーー(*^。^*)
全ぽちっと。

2010/7/6(火) 午前 7:12 おおいし あこ

ミートボールってこうやって作るんですね
あのレトルトのしか食べたことない
私も子供につくってあげたい
ってか作ってもらいたい

2010/7/6(火) 午後 1:07 emi

( ゚^∀^゚)σ゚。ヶヶラヶラヶラ
随分材料が変化したねぇ〜っ!!確かにトロットロでホックホクだ〜!!
J吉氏のアイデアにポチ

2010/7/6(火) 午後 10:09 KCC


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