じゅんじゅんの徒然日記

エゾリスの赤ちゃんが庭に遊びに来ます♪かわいいー♪♪

炊飯器スウィーツ♪

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炊飯器シフォン♪ ケータイ投稿記事

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シフォン専用の型がなくても、炊飯器さえあれば出来るシフォンケーキがあるんです(*^_^*)以前お気に入りブログさんが作られていて、あんまり美味しそうだったものですから‥ずっと気になってました＾＾
とってもカンタンですのでレシピも載せておきます(*^.^*)

[炊飯器シフォン]

<材料>(3合炊きor5.5合炊き炊飯器使用)
薄力粉 55g
卵白 M 3コ分
卵黄 M 2コ分
砂糖 55g
塩 少々
サラダ油 35cc
水 35cc
レモン汁 10cc

<作り方>

�’�力粉は2〜3回ふるう。卵黄と卵白を別々のボウルに入れる。炊飯釜の内側と内ぶたに薄くサラダ油を塗っておく。

�⇒馭鬚忘重�の1/2量を加え、ハンドミキサーで角がピンと立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。

��ハンドミキサーで卵黄を軽く混ぜ、塩と残りの砂糖を加え混ぜてマヨネーズ状にし、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。次に水を加えて混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる。

�き，諒瓦鮃�げて加え、ハンドミキサーでダマが残らないように混ぜる。

�ゥ乾爛戰蕕忙�ち替えて、�い縫瓮譽鵐欧�1/3量を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

��炊飯釜に流し入れ、軽くトントン落として空気を抜く。炊飯スイッチをＯＮにして普通に炊く。

�Д好ぅ奪舛�切れたらすぐに炊飯釜ごと取り出し、ケーキクーラーの上にさかさにして、ケーキが自然に下に落ちたら釜を外して冷ます。

今回は初めてだったので、オーソドックスなプレーンシフォンにしました＾＾中にはブルーベリージャムやオレンジマーマレードを挟んで、粉糖をふりかけてみました(*^_^*)

私は5.5合炊きの炊飯器で作りましたが、3合炊きだともっと高さも出るようです♪焼きあがりはふんわりしっとりキメも細かくて、すごくおいしかったです(o^-’)bアレンジを変えて、色んなシフォンを作ってみるのも楽しそうですよねo(^-^)o

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炊飯器カステーラ♪ ケータイ投稿記事

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サイトで見つけた炊飯器レシピ‥カステーラを作ってみました(*^_^*) 手順はとっても簡単なのに、これがしっかりカステーラの味になるんです♪ハチミツの風味をきかせた素朴でおいしい、懐かしい感じのカステーラ＾＾

今回は下記のレシピをちょこっとアレンジ(*^.^*)焼く前の生地半分にココア大さじ1強を混ぜて、プレーンとココア2色のマーブルカステーラにしました＾＾これ↓はオススメですよ〜☆

[炊飯器カステーラ]
<材料>(5合炊き炊飯器1台分)
卵(Lサイズ) 2コ
グラニュー糖 70g
強力粉 70g
はちみつ 大さじ1
温めた牛乳 大さじ1
ブランデー 小さじ1(なくてもOK)

<作り方>
�‘盂�にサラダ油を薄く塗り、強力粉(分量外)をはたいておく。はちみつと牛乳を混ぜ合わせておく。
�▲椒Ε襪僕颪鯑�れて軽くほぐし、砂糖を加える。ハンドミキサーで泡立てる(できれば40℃ぐらいの湯煎にあてる)。はちみつと牛乳とブランデーを加えて混ぜ、湯煎から外し、生地が白っぽくもったりしてくるまでしっかり泡立てる。
��2〜3回ふるっておいた強力粉を�△鵬辰─▲魯鵐疋潺�サーで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
�て盂�に流し入れ、トントン落として空気を抜き炊飯スイッチをON！45〜50分普通に炊く。
�タ罎�あがったら取り出して少し冷ます。あら熱がとれたらポリ袋などで包んで一晩おく(蒸気をこもらせ、しっとり仕上げる)。

カステーラは色々とアレンジが楽しめそうなので、またちょくちょく作りたいと思います(*^_^*)

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炊飯器でバナナショコラ♪ ケータイ投稿記事

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久々に炊飯器スウィーツ作りました(*^_^*) またまた時期はずれの話題で申し訳ないのですが、バレンタインデーの時のお話です＾＾もちろん自分も食べてみたかったし‥でもこれはいちおう父に渡す（という名目）つもりで作りました♪本命さんには、これとは別に手作りしましたけどね〜(*^ ^*)

これも材料合わせて混ぜるだけみたいなもので、超カンタンです♪表面の焦げたような色は、チョコレート(*^_^*)ホントに簡単なので、レシピご紹介しますね＾＾

[バナナショコラ]
<材料>
板チョコ(ビターがおすすめ) 50g
完熟バナナ 2本
レモン汁 小さじ2
牛乳 50ml
植物油 大さじ1
卵 4コ
グラニュー糖 80g
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 小さじ1

<作り方>
�．船腑灰譟璽箸倭討�刻む。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2〜3回ふるっておく。バナナはレモン汁を加えてペースト状につぶし、牛乳と植物油を加えて混ぜる。
�⇒颪鬟椒Ε襪貌�れてよくほぐしてから、70℃の湯せんにかけ、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら泡立てる。
�Ｅ鬚擦鵑魍阿靴討気蕕頬⇔�てる。
�き，離丱淵覆鬮�に加えて混ぜる。
�キい貿�力粉とベーキングパウダーを加え、全体をすくいあげるように混ぜ合わせる。
��炊飯釜に�イ鯲�し入れ、�，離船腑灰譟璽箸鬚佞蠧�れる。炊飯スイッチをONにして40〜45分、普通に炊く。

バターを使っていない、軽〜い食感のプリンケーキです(*^_^*)バナナの溶けこんだ生地がおいしく、口の中でとろけるチョコの感じもたまりません(*^.^*)バレンタインデーということで‥いつもよりキモチ多めに父に食べてもらいました＾＾

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炊飯器でドライフルーツたっぷりケーキ♪ ケータイ投稿記事

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１週間ぶりの更新になってしまいました〜皆さんお久しぶりです♪

台所の隅に眠っていた古いオーブンが、まだ使えることが最近わかって嬉しくって‥♪そっちばっかり使っていて、炊飯器ケーキは１ヶ月ぶりぐらいに作ったかな(+_+)↓

〔炊飯器でドライフルーツケーキ〕
〈材料〉
卵 ３コ
グラニュー糖 ８０g
薄力粉 １５０g
ベーキングパウダー 小さじ１強
無塩バター（なければ有塩バターでＯＫ） ４０g
ドライフルーツ（好みのもので）　カップ１弱
ラム酒 大さじ３

〈作り方〉
�．疋薀ぅ侫襦璽弔離薀犲鯆劼韻鮑遒襦�ドライフルーツはお湯で煮るか熱湯に浸して柔らかくし、水をきって（空煎りして水分をとばすと良い）適当な大きさに切り、ラム酒に浸けておく。
�▲椒Ε襪僕颪魍笋蠅曚阿掘▲哀薀縫紂偲�を加えてよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れる。
���△離椒Ε襪僕呂�しバターとドライフルーツを加え、生地をすくうようにゴムべらで混ぜる。バター（分量外）を塗った炊飯釜に入れて表面を平らにならし、炊飯ボタンをスタート。４５〜５０分で焼ける。
�ぅ好ぅ奪舛�切れたらフタを開け、竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。

以上です。今回私が使ったドライフルーツは、イチジク・パパイヤ・クランベリー・レーズンでした♪それぞれの味わいと食感の違いも楽しめ、ラム酒がほんのり効いた、なかなか美味しいケーキになりましたよ(o^-’)b ドライフルーツの下準備がありますが、手順は本当にシンプルなケーキです♪お好きなドライフルーツを入れて作ってみてはいかがでしょうか☆

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炊飯器で巨大プリン♪ ケータイ投稿記事

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前回は、固まりきらなくて取り出す時に崩れてしまった、炊飯器型の巨大プリン♪いつかリベンジを果たしたい、とひそかに思ってましたo(^-^)o

昨日は夕方から出かける予定があったのですが、レシピ通りにいけば十分間に合うと思い、昼過ぎからプリン作りをスタート♪はじめはすこぶる順調に進んでました。炊飯器にセットするまでは(-_-;)

炊飯スイッチを押して15分、保温にして30分、また炊飯‥と様子を見ながら繰り返すわけですが、いっこうに固まる気配がありません(>_<) そのうち出かける時間が来てしまい、どうしよう！という感じ(+_+) その時プリンはまだサラサラの液状でしたから、まだまだ熱が足りないということ。そう判断して、思いきって炊飯スイッチを押して出かけました。

帰ってきたのは5時間後。プリンがいったいどんな状態になってるのか‥もうドッキドキで炊飯器のフタを開けたら、かろうじて固まってはくれた様子♪でも明らかに焼き過ぎな感じです(ToT) そのまま冷まして、釜のまま冷蔵庫へ。そしてついにお皿にあける瞬間が‥やった〜今度はちゃんと丸いまま取り出すことが出来ました〜(o^-’)b

焼き過ぎたことによって、やはり‘す’が入ってしまいました(;_;) 翌日食べてみたら、味はプリンというより甘い卵豆腐あるいは玉子焼き‥あ〜ぁ(ρ_―)o
やっぱり炊飯器プリンは、焼きあがるまで目を離しちゃいけないんですよね〜。今回それが身にしみてわかりました。

でも炊飯器から丸いまま取り出せたことには、とても感激(*^_^*) 色や味はともかく、カッチリ固めに焼けたことには満足です♪今度こそは、目にも舌にも美味しいプリンを作ってみせます！

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