厚揚げの甘味噌炒め

 

ずいぶん長いこと　料理画像をUPしてなかったわね。作ってなかったってわけじゃないんだけど新しい

 

ラップトップに変えて以来、フォトショップなりドリームウィーバー系なりをインストールしてないので

 

何となく遠ざかっていたってのがホントのところです(。-∀-)ニヒッ

 

まあ、あいかわらずそれらのソフトをインストールしてないんだけどねん(● ´艸｀)うふふ

 

で、今回ネタも無いことだし重い腰をあげいっちょやったるかと気合を入れてペイントで簡単に加工してみた。

 

しかもスマホからの撮影だし（デジカメも使わなくなったら知らんうちに壊れてるし）

 

 

えっと、前置きが長くなってしまった。晩御飯に作ったものはこれ。厚揚げが食べたくなったので。

 

いつもなら生姜で甘辛く煮付けるか焼いて生姜醤油で食べるかなんだけど。変わり種で食べたくなったの。

 

が、しかし　甜麺醤を切らしており軽く出ばなをくじかれた感を残しつつ・・・気を取り直して甘味噌を作る

 

味噌　酒　酢　鷹の爪　ごま油　砂糖の代わりにメイプルシロップ少々　醤油少々などを撹拌してテキト〜に

 

甘味噌完成。次に食べやすい大きさに厚揚げや野菜をカットする。厚揚げから先に炒める(油はひかない)

 

軽く焦げ目が付いたら皿に取り出しておく。ごま油を軽くひき野菜を一気に炒める(スピード勝負なのだ)

 

火が通ったら厚揚げを再度入れ野菜となじませる。作っておいた甘味噌を一気に入れてさっとからめる

 

（スピード勝負！）(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 　今回食べ終わってから思ったんだけど、水溶き片栗を入れた方が

 

良かったかも。もっと味がからみやすかったかもな。・・・・・ま、いっか(*｀д´)b OK!