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横濱家系ラーメン 暁家

【店舗情報】
住所:群馬県伊勢崎市田部井町3-166
営業時間:11:00〜14:00 17:30〜21:30 ※ 土・日・祝は通し営業
定休日:月曜日・第三火曜日

太田から移転されて家系ラーメンへと舵を切ったこちらのお店に伺ってみましたよ。

5/18(土)のオープンから3日間はデフォのラーメンが500円とのこと、有難い限りですね。

では早速、いただきます♪

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豚骨醤油ラーメン(並)  500円

コールは、油多め。

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味濃いめにしたっけ?と思わせる、ビッシビシに効いた醤油ダレ。濃いめとしょっぱいは同義ではナイかと。

一転、油多めでお願いしたはずですが味わいそのものは完全に肩透かし。まぁ想定の範囲内ですが。

そもそも、豚骨由来の臭みも無ければクセも皆無。風味だの旨味だの語る術もありません。

これが本当に豚骨なのかと思うと驚きを隠せませんよ。これもまた想定の範囲内ですが。

結局はこれがマジョリティってことだ。

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ストレートの中太麺は、かなり硬めの茹で加減。

硬いが故のメリットを全く感じませんでしたので、個人的には柔らかめ必須かな。

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チャーシューは、移転前のものを踏襲されている様ですね。

こちらもかなり濃いめの味入れ、スープのそれを凌駕する印象ですかね。

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うずらがデフォで乗りますよ。ランドマークってやつですかね。


あれも家系、これも家系。ごちそうさま。Kanjiでした。

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らぁ〜めん ぶぃスリー

【店舗情報】
住所:群馬県伊勢崎市八幡町100-2
営業時間:11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日:月曜日・第二火曜日

常連様で賑わう店内、閉店時間間際なのにスゴイな(笑)。

では、いただきます♪

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ちゃ〜しゅ〜めん  900円

豚骨と肉。最高だと思いませんか。

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茶濁したフルボディの豚骨スープ。されどクセや臭みは皆無という稀有な仕上がり。

香り高いマー油との相性はパーフェクト、飛び道具感を感じさせないお見事な融合っぷりですよ。

毎度のことながら、ホント旨いわ。

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低加水のストレート細麺。

ザクザクとした小気味よい食感が特徴的、スープとの相性は言わずもがな。

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しっとり柔らかという表現が最も似合うチャーシューではないでしょうかね。

肉質も味入れも申し分ナシ、お好きな方は迷わず増すべし。まぢうまい。

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ニンニクの芽は、この一杯のアイコン的存在。


いいお店のウマい一杯ってのは、何度食っても飽きないモンですね。

また近いうちに伺わせていただくとしましょう。次回は何食おうかなぁ。。。

大変美味しくいただきました。ゴチソウサマでした♪♪♪


いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆

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ラーメン桐生 笠懸店

【店舗情報】
住所:群馬県みどり市笠懸町阿佐美1284
営業時間:12:00〜14:00 17:30〜22:00
定休日:月曜日・第三火曜日

お客様が引っ切り無しに訪れる繁盛っぷり、平均年齢が比較的高めなことも驚きですよ。

そんなことを思う私も決して若くはナイのですが、そこは華麗にヌルー。

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一応メニューを見るという通過儀礼。

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スタミナ丼がメチャクチャ気になりますよ。。。

では、いただきます♪

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スタミナラーメン  918円

巨大な丼に若干怯みますが、ハンパなくテンションが上がっているのも確かなのですよ。

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油の浮き方が尋常ではありませんが、不思議としつこさを感じさせない仕上がりですよ。

これだけでも旨味・コク共に充分、いつか普通の醤油ラーメンを食ってみたい気持ちになりましたよ。

ホントだろうなおい、と自分に問いかけること暫し。

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茹でる前にしっかりと手揉みされた自家製麺。

かん水を含め、非常にしっかりとした風味が個人的にはかなり好み。

終盤までキチンと維持されるコキコキとした食感も好印象であります。

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スタミナ餡は、惜しげもなくたっぷりとかかっておりますよ。

この日はいつもよりトロミ強め、よってかなりのアツアツっぷりであります。

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豚肉とニンニクがメイン具材ということでヨロシイでしょうか。

最高の中でも最高ですな。

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ご飯に乗せれば満足度は3倍増。

スタミナ丼(\1,026-)って、こんな感じのやつなのかなぁ。。。


味も量もまったくもって申し分ナシ、918円という価格はむしろ安いんじゃないでしょうか。

代替の効かない一杯、今後も伺う機会は減ることが無さそうですよ。

大変美味しくいただきました。ゴチソウサマでした♪♪♪


いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆

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『食楽 笑麺』Vol.64

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食楽 笑麺

【店舗情報】
住所:群馬県みどり市笠懸町阿佐美2834-7
営業時間:11:30〜14:30 17:30〜21:00
定休日:月曜日

ここ最近は、特に偏った訪店っぷりが目立つようになりました。自覚しておりますよ、もちろん。

では、いただきます♪

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タンメン(小辛・こってり)  880円

なかなか攻めたビジュアルとなりました。

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素スープはライト傾向の豚骨ですが、こってり仕様ということで液体油もかなり多め。

ボディがしっかりしているので、辛さ一辺倒にならないあたりが好印象。レンゲがススムクンですよ。

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自家製の手打ち麺は、県下でも珍しい全粒粉入りとなっておりますよ。

粉の密度が高そうなしっかりとした食感、辛いスープの中にあっても際立つ風味がたまりませんな。

うまい 手打ち うまい

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チャーシューは厚み充分ながらもホロリと崩れる柔らかさ。

肉本来の旨味もしっかりしており、文句ナシのウマさですよ。

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味玉標準装備、実に有難いですね。

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野菜はスープと一緒に煮込まれておりますよ。


ご飯と一緒にいただくとより一層好印象といったところでしょうか。

辛いタンメン、予想以上の味わいだったことをご報告させていただきます。

美味しい一杯、ゴチソウサマでした♪♪


いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆

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豚骨らーめん れん

【店舗情報】
住所:群馬県伊勢崎市韮塚町3272-6
営業時間:11:00〜14:30 18:00〜21:30 ※土日祝 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:月曜日

我ながら、よく飽きないモンだな、と(笑)。

では、いただきます♪

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秋刀魚の燻製辛つけ麺  900円

多分、この店で一番ビジュアルが変わりまくってるんじゃないかなー。

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泡立つ濃厚なつけダレは、豚骨と燻製の秋刀魚の風味ががっぷり四つとなっておりますよ。

豚魚という言葉では決して括れないオリジナリティに溢れた仕様、この素材感は強烈ですね。

たっぷりのネギと唐辛子はつけダレと相性抜群、辛くないバージョンがデフォですが、こちらが個人的オススメ。

いやぁ、ホントうまいわ。

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つけ麺専用の太麺は、全粒粉が確認し放題ですよ(笑)。

ムチッとした食感が特徴的、風味も上々でつけダレと互角に渡り合っておりますよ。

麺量は少なめですが、それを補って余りある味わいに満足ですな。

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2種のチャーシューは、提供前にバーナーで炙られております。

いずれも素材の良さを活かした秀逸な仕上がり、わかっちゃいたけどやっぱりウマい!

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スープ割りは、より一層豚感が強くなって提供されますよ。

じっくり味わって、大満足のフィニッシュであります。


久々にいただきましたが、記憶を上回る味わいでしたよ。

今後はもう少しオーダーの頻度を増やそうとココロに決めた次第であります。

美味しい一杯、ゴチソウサマでした♪♪♪


いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆

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