A Portion of American Food

アメリカもいろいろな人々がいて地方があり、食文化も様々とは思いますが、LAやNYのような大都会で

ない限り、一般的にはあまり食文化の洗練されたイメージがないかもしれませんね。

 

私が滞在していたのは、デンバーから車で1〜2時間ほどの、田舎の町 Loveland。

かつて10数年前にこちらに来た頃は、ボリュームたっぷりのステーキレストランやメキシカン、

全米チェーンのレストラン、たまに中華があるくらい。あまり洒落たレストランなんて見かけませんでしたし

ましてやシーフードのお店なんかもありませんでした。デンバーに行けば、いろいろあったんだろうけど...。

でも、時代は変化する。景気の良いコロラドの経済もあってか、新しいショッピングモールも増え

おしゃれで洗練された感じのレストランも、随分増えたようです。

 

地元で人気のシーフードのレストランに行った時のこと。こちら、アジア風だったり

イタリア風にアレンジされた様々な料理が評判で、ウィークデーの夜でも人がいっぱい。

最近はこんなアメリカの中西部の田舎でも、いろんな料理が楽しめるようになったのです。

 

同僚と食事中、アメリカの料理の話になった時、華奢な中国人の女の子と私が同時に言ったのが、

“一皿の量”が違うっていうこと。とってもたべきれないんですよね〜。でも、アメリカ人だって

みんなそんなに食べ切れてないんですよ。たいてい、箱に入れて持って帰ることになります。

 

でもね〜、こちらの1855 Premium Angus Ribeye Steak（リブアイステーキ）。これだけはペロッと残さず

いけてしまったんです。

 

 

 

Coloradoからの帰国前日、Winsorという古い小さな町のレンガ造りの内装が素敵なレストラン

Chimney Park。最後の日ぐらいステーキ食べようと思って、ステーキをオーダーしたのですが、

連れて行ってくれた同僚が、わざわざやわらかい部分を指定して、切り分けてってたのんでくれました。

今まで食べたリブアイのなかで、一番おいしかったといって過言ではありません！

 

リブアイは、日本ではリブロースなんていいますが、アメリカではステーキにするには

最高部位のひとつです。いわゆるグリル物系のごっつい感じのレストランとちがって、質量ともに

上品であったこともあるかとは思いますが、和牛とちがって脂肪の少ない赤身の肉は、

日本人でも結構食べれますよ〜。お肉のうまみ、いっぱいでした。