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先週、天星小輪さんがツイッターにあげてた叉焼の写真を見て刺激され、
李錦記の叉焼醤と豚バラの塊がが残ってるのを思い出し、作ってしまいました。
日本の煮る”焼豚”とは違って、その名の通り”焼”（ロースト）豚です。
叉焼醤に漬け込んだお肉をオーブン180度で片面15分づづ、そのあと蜂蜜塗って
また焼いて。
きれいに焼きあがりました。甘めのタレは、やっぱり香米によく合います。
一時流行った、食べるラー油をのせて食べるとまた美味。
香港で焼き物といえば思い出すのは�謬�酒家。お家騒動があり
昨年11月に判決がでましたが、その後どうなったのでしょうか。
閉店になるという話も聞いたような気がしますが、�謬�のサイト見る限り
まだ営業されているようです。
去年行ったときは改装中でした。また、あそこの皮蛋が食べたいなぁ。
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今週のブランチ
くはぁ〜、やっちゃったんですね。
焼き上がりの感じ
まぁんま、本場のようじゃないですかぁ。
たまりません!!
2016/3/28(月) 午後 10:28
> korotaさん
やっちゃいましたよ（笑）美味しかったです〜。
芥蘭がないのが残念でした。
タレがなくなったから、また買いに行かねばなりません！
2016/3/28(月) 午後 11:25
うっはぁーっ！！、やっちゃったんですね。
（ころたさんのマネ、、、まさに同じ気持ち。）
いやぁ、旨そうじゃないですかぁ。
Ｊｙｕｊａｉさん、これって「美味しそう」じゃなくて「旨そう」って言った方がしっくりくるような魅力。
口の中に肉汁が（妄想）。鼻の中に甘くて香ばしい匂いが（妄想）。
文章から察すると、ジャスミンライスもお持ちだったんですか？・・・旨い物を自作できるって幸せだし、そのための手間を惜しんじゃイケませんね。
最近ＰＣ調子悪く、どなたのところへもお邪魔出来ずにいます。そんなことしてる間に、こんな蜜汁叉焼を作ってらっしゃったんだ。
不自由なＰＣ状態故、新記事はワードに少しずつ打っておいて、ご機嫌が良い時に投稿欄をパッと開いてパッとコピペする。。。綱渡り状態で暮らしてます。（笑）
2016/3/31(木) 午後 6:21
> こえださん
はい〜、やっちゃいました。うまうまでしたよ〜！
食べたいものを食べたい時に食べる。しあわせです〜。
PCの調子、悪いんですか。気をつけて。
大事な香港写真、失わないように気をつけてくださいね〜。
2016/4/2(土) 午後 10:48
おいしそ〜
私も焼きたくなりました^^。
2016/4/5(火) 午後 6:52
> STARFERRYさん
天星小輪さんのも、おいしそうでしたよ〜！
2016/4/6(水) 午後 11:33