|
こえださんのブログを見ていたら、香港麺が食べたくなりました。
日本にいると、らーめん屋にほとんど入ることがない私ですが、香港にいくと、よく麺類を食べます。
そして、スーパーに行って、必ず買うのが寿桃ブランドの、麺類です。
今回の寿桃牌の四川担担麺は、麻辣香�斂�（ぴりっと辛いしいたけ味）。
こちらの麺は、ノンフライ。スープもさっぱり系で健康志向。辛味オイルもそれほど辛くないので
辛いのがお好きな方は、トッピングにしっかり味をつけたらよいかと思います。
合びきをニンニク・豆板醤で炒め、昨日の鍋の残りのシメジと白菜を入れ、白髪ねぎをあとから載せました。
さっぱり＆ピリ辛。ちょっとやわらかめの素麺っぽい麺が、香港風。
久々の、プチ香港ブランチでありました。
|
今週のブランチ
-
詳細
週末のお家ブランチ。
コメント（4）
コメント（4）|
仕事のからみで豚ロースを塊でいただいて、トンカツや生姜焼きでは食べきれなさそうなので、
久々の茶餐廳メニュー・ランチを実行いたしました。
イメージは、このメニューの左下。香港・中環の老舗茶餐廳、蘭方園の猪扒包（名物スパイシーポーバーンズ）
です。
お肉の下準備。豚ロースを薄めに切り、塩・コショウ・ショウガ・ニンニクでした味をつけます。
小麦粉をまぶして、フライパンで焼いて（または揚げて）出来上がり。
猪扒包といえばマカオの名物でもありますが、マカオのほうは固めのフランスパンのようなバンズに
はさまれています。
トマトにマヨネーズが、蘭方園風かな。蘭方園のマヨネーズは、ちょっと甘みがありますが
香辛料はもうちょっとスパイシーだったかも。
ミルクティを入れるのをすっかり忘れておりましたが、すっかりプチ香港いたしました。
|
