こぶたの休息

タコライス

今日のお昼はこれ。オキハム製のタコライス。

中に調理したお肉のレトルトと、サルサソースがついています。
レタスとトマトとチーズを用意して、一緒に盛るだけ。

またまた、沖縄のクロスカルチャーな食文化を感じさせる手軽でおいしいランチでした。

実は沖縄に行ったことないんです。でも、沖縄の食べ物は大好きです。

スパムでロコモコ

午餐肉（ランチョンミート、スパム）を使って、何かいいメニューはないかと探してみたら、
CookPadで見つけました。"Spam de LocoMoco"

ランチョンミートはさいの目に切って炒め、醤油・酒・砂糖で味付けします。
目玉焼きの黄身は固まらないように気をつけて。そのほかは、刻んでご飯に載せるだけ。
ガシガシと混ぜて食べると美味しいです。作るのは、簡単なんだけどね〜。

その後今日のデザート。今年の初物、房州びわでございます。

千葉の親戚から毎年贈られてきます。こちらも、とっても美味ー。

トムヤム・ラーメン

レトルトのタイカレーをだしているヤマモリから、タイ風インスタントラーメンが発売されています。

グリーンのパッケージはポーク味、ピンクのパッケージはエビ味。日本語でプリントされていますが
やはりヤマモリのタイ工場で作られたもの。味はなかなかタイ味してます。

見た目ではちょっとわかりにくいですが、写真上はポーク味。辛味はしっかりありますが、酸っぱさが
先に立つ感じでわりとさっぱりめのスープ。

下がエビ味。ちょっと濃厚なスープのトムヤンクン味となっていまいた。

都内のわりと普通のスーパーで買えました。手軽にタイ気分になれました。

ツナ、コーン、トマトのスパゲッティ

最近は、こんなツナ缶があるんですね。

お弁当用に、買い置きしているんですが、今日はこのツナ缶と
冷蔵庫の中にあるもので、こんな風にしてみました。

にんにく、トマト、万能ねぎ、そしてコーン入りツナ缶です。バジルもちょっと入ってます。
簡単、安い、おいしい。おまけにいろどりも良い。お手軽ブランチでした。

魯肉飯

台湾のスーパーで買ってきた、魯肉飯の缶詰。

温泉玉子と青菜を乗っけて食べてみました。

量的には、一缶で一人分です。

大きい包丁でバンバン叩いて作ったような荒目の挽肉にシイタケが入っていて、歯ごたえしっかり。
ピリ辛でニンニク・生姜の風味が効いた味付け。汁気がおおいので、ご飯にしっかりしみこみます。
お家でプチ台湾うれしー。

渋谷にあった髭鬚張魯肉飯なくなっちゃったし、東京でどこか魯肉飯を食べられるところいかなあ。
あー、もっと買ってくれば良かった。