こぶたの休息

八角とインフルエンザ

中国では、新型インフルエンザ流行の影響で、八角の価格が急騰しているそうです。

タミフルの主原料は、ダイウイキョウ（八角）から取れるシキミ酸なのだそうです。
ダイウイキョウの生産は、中国が80％近くを占め、主生産地は広西チワン族自治区
（桂林のあるところですね。）なのだそうです。

幸いウチにはまだ在庫が十分あります。そこで、八角と、新型インフルエンザの
とばっちりで売上が落ちているというアメリカ産皮つき豚バラで、東坡肉作りました。

豚肉を食べても、インフルエンザにはなりません。当り前のことですが、ちゃんと調理して
食べれば何の問題もありません。

でも、八角食べたからインフルエンザにならない、ということではないようです。
念のため。

清志郎

訃報を聞いて、心のどこかに穴があいたようでした。

伝説の久保講堂ライブLP「ラプソディー」を聞きたくなったのに、つい最近古いステレオを
全部取り払ってしまったために、聞く手段がなくなってしまい、ますますさみしくなって
しまいました。

熱心なファンではなかったけれど、ある時期の自分の中に確実な位置をしめ、その頃の風景と
ともに蘇ってくる清志郎さんの音楽。

時代が変わって、人は変わっても、自らは変わることなく回りにおもねることなく、
自分の立ち位置にいた人。こんな人は、なかなかいません。

彼の行動は、物議をかもしたこともありましたが、それはすべて彼の率直な思いから
出てきたことだったと思います。そんな率直な思いからできた名曲はたくさんありますが、
彼の原点はここにあったと、今さらながらに思います。

　宝くじは買わない
　だって僕は
　恋をしてるんだから
　何もいらない
　宝くじは買わない
　だって僕は
　お金で買えないものをもらったんだ

私も彼のように、自分を偽らずに生きていきたいと思います。

ご冥福をお祈りします。

羽織袴

昨日着付けのクラスで、生まれて初めて男物の羽織袴を着たので、記念にパチッと撮ってみました。
なんだか、売れない落語家かなんかのようです。

着付けのクラスで、喪服を着たり、留袖を着たり。一生着ることがなさそうな着物を
着てみれるのも面白いです。

来週は、二十ウン年ぶりに振袖着せていただきます。(^^ゞ

文旦のジャム

父の友人から、文旦が送られてきました。

週末にさわやかな酸味がおいしい実をいただいたあと、皮をジャムにしてみました。

用意したものは、

文旦の皮　2個分
皮の重量 x 1.5倍の砂糖
レモンのしぼり汁

薄く切った皮を湯がいた後、一晩水につけておきます。

よく日、水気を一旦しぼった後、皮が柔らかくなるまで茹でてから
砂糖を入れて煮込みます。

実を使わないから酸味が足りないので、レモンの搾り汁を入れました。
これはお好みだと思います。

後で箱に入っていたパンフレットを見て初めて知ったのですが、文旦には
GABA(血圧を下げる、イライラ・不眠の軽減、中性脂肪を下げる、老化防止）とか
皮にはオーラプテン（発がん制御）といった、今注目の成分が含まれています。
他にも、カリウム（高血圧の予防）、リボノイド（抗ガン作用）、ナリンギン（食欲促進）など。

ただし、高血圧の薬を飲んでいる人は、文旦とかグレープフルーツは、薬が効きすぎてしまう
ことがあるようです。お医者様にご相談ください。

父は心臓の薬を処方されたとき、薬剤師さんにグレープフルーツを食べてはいけないと
いわれていましたし、母は高血圧の薬を飲んでおります。残念っ。

仕方がないので、私が毎日おいしくいただきますー。でも、私の低血圧には影響するのかな？？

更紗の小紋

道場の新年会に、着物を着て出かけました。

この着物、数年前に母の留袖と一緒に、どさくさに紛れて買ってもらった着物で
オリエンタルな感じの柄がとっても気にいっていたのですが、その年一度着ただけに
なっていたのです。

昨年、一念発起して着付けを習いなおし、なんとか今日の初詣に間に合い、
新年会にも着ていけるようになりました。

ちょっと地味に見えますが、薄いピンクや青、紫などが混じり合い、エキゾチックな
花柄と、小鹿の模様が入っています。更紗といえば、もとは外国から来た布。
昔の人も異国情緒に憧れて、それ風の染め物を作るようになったのでしょう。

神聖な新年の儀式に着物っていうのは、気が引き締まって場にふさわしいと思いました。
やっぱり着物はいいですねー。