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→食べておいしかったと思う小松菜：生産者：くらぶち草の会 ＜旬＞ 冬 ＜栄養＞カルシウム（ほうれん草の約5倍）、ビタミン類（豊富）、カロチン（豊富） ＜メニュー＞和えもの、おひたし 油炒め（油を使って調理すると、カロチンの吸収率が格段によくなる） ＜調理のポイント＞アクが少ないので、下ゆでをする必要はない。
小松菜のビタミンCは壊れやすい。そのため、加熱をする際はできるだけ短時間に。 |
料理・食材
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こんにちは、ゲストさん
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→食べておいしかったと思う小松菜：生産者：くらぶち草の会 ＜旬＞ 冬 ＜栄養＞カルシウム（ほうれん草の約5倍）、ビタミン類（豊富）、カロチン（豊富） ＜メニュー＞和えもの、おひたし 油炒め（油を使って調理すると、カロチンの吸収率が格段によくなる） ＜調理のポイント＞アクが少ないので、下ゆでをする必要はない。
小松菜のビタミンCは壊れやすい。そのため、加熱をする際はできるだけ短時間に。 |
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