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＜旬＞ 秋〜冬 ＜メニュー＞けんちん汁、筑前煮 など ＜保存法＞ 1本まるごとのもの：新聞紙で包んで、ポリ袋にいれ、冷蔵庫へ 切ったもの：切り口をラップして（空気に触れないようにする）、冷蔵庫へ ＜調理のポイント＞切ったら、すぐに酢水にさらす（酸化により切り口が変色しやすいため）
ゆでる時も、酢を少量いれると 白くきれいに仕上がる |
料理・食材
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こんにちは、ゲストさん
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＜旬＞ 秋〜冬 ＜メニュー＞けんちん汁、筑前煮 など ＜保存法＞ 1本まるごとのもの：新聞紙で包んで、ポリ袋にいれ、冷蔵庫へ 切ったもの：切り口をラップして（空気に触れないようにする）、冷蔵庫へ ＜調理のポイント＞切ったら、すぐに酢水にさらす（酸化により切り口が変色しやすいため）
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