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〜ゆたかで心地よい暮らしを提案する生活誌〜 衣・食・住を中心としたオーガニックなライフスタイルや、アトピーやアレルギーといった 社会問題も見つるマガジン ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 暮らしの知恵・地球生活マガジン ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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青森県六ヶ所村の核燃料再処理工場を取り巻く人々の暮らしや姿を通して、 ぜひ多くの人に見てもらいたい映画。 日本に暮らすすべての人にとって、他人事ではない、重大な問題 スケジュールが合わずに見に行けなかったこの映画が、2007年1月6日（土）からポレポレ東中野にて再上映が決定。 豊かさとはなにか、安全とはなにか 新年に、気持ちを新たにして、考えたい |
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＜旬＞ 秋〜冬 ＜メニュー＞けんちん汁、筑前煮 など ＜保存法＞ 1本まるごとのもの：新聞紙で包んで、ポリ袋にいれ、冷蔵庫へ 切ったもの：切り口をラップして（空気に触れないようにする）、冷蔵庫へ ＜調理のポイント＞切ったら、すぐに酢水にさらす（酸化により切り口が変色しやすいため）
ゆでる時も、酢を少量いれると 白くきれいに仕上がる |
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→食べておいしかったと思う小松菜：生産者：くらぶち草の会 ＜旬＞ 冬 ＜栄養＞カルシウム（ほうれん草の約5倍）、ビタミン類（豊富）、カロチン（豊富） ＜メニュー＞和えもの、おひたし 油炒め（油を使って調理すると、カロチンの吸収率が格段によくなる） ＜調理のポイント＞アクが少ないので、下ゆでをする必要はない。
小松菜のビタミンCは壊れやすい。そのため、加熱をする際はできるだけ短時間に。 |
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★なめこ：低カロリーで食物繊維も多く、くせがないのでダイエット食品として最適 適する料理：味噌汁、ゆでてうどん・そばにのせる、おろし和え 私が食べてよかったと思うなめこ：群馬県産 株なめこ（生産者：横堀修一） |
