Comodaのできごと

Comodaはイタリア語で「快適な」という意味です。山梨県白州町で家具工房&ギャラリー&農&介護をしながら猫のニケと3人暮らし。

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ジャム

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                      無農薬の無花果を沢山頂きました。


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Comoda の無花果ジャムは、赤ワインを入れます。
今回はイタリアのサンジョヴェーゼのBIOワイン。
砂糖はミネラルが多くて甘さが柔らかい花見糖。
そして広島産のレモン果汁。
ジャムは酸味が入った方が美味しくなります。

実験で、自家用にハッカ(和製ミント)を入れたものを作ってみました。
ハッカは苗を頂いて増やしています^^
無花果の甘い味と香りのあとにすっーとしたハッカの香りがアクセントに!
次回商品化するかも知れません。

Comodaのジャムはただ今、ストロベリー/ベリー&ベリー(ラズベリーとブルーベリー)/無花果+ワイン/
ルバーブ+ラムバニラ/ブルーベリー/ジャパニーズアプリコット(梅)が勢揃い中!

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