品川二郎 小野菜ダブルアブラカラメ 20120125

今年、初の二郎。品川へ。

11:10着、行列5人。15分ほど待って、店内へ。

あらためて、ブチ抜き改装でほぼ２倍に広くなった店装を見ると、給排気システムが別次元に進化してますね。ちなみにこの厳冬期にも暖房かけず。客は店内でも上着が必要なくらいですが、２人店主両氏は、鍋の熱気で“全く問題”なし、ですな。

で、今日の注文は、

　　小野菜ダブルアブラカラメ

横〜

アブラ

ブタ

みっちりとした歯応えのウデ肉、カエシの醤油がキツめに染みて、ヒジョーに品川らしい味。おいしゅうございます。

麺

ギャバン

一味

品川のスープの特徴、乳化もさることながら、味醂が強めに効いてて甘みが強い。本当に冬にあうスープです。

ゴチソウサマでした。やはり、おいしゅうございました。

そういえば、「麺なし、別で鍋二郎」という、きわめて特殊な注文をしてる客に遭遇。背高店主氏、めずらしく麺食らって(笑)ました。