あいするあいす

創業慶応元年〜加賀麩『不室屋』でランチ

石川県にお友だちがいます。

学芸員をしているお友だちです。

石川に行った一日は彼女にお付き合い＆案内していただきました。

「何食べたい」に、不届きモノの私は最初はスリランカカレーを・・・。

いろいろ相談？して

ここに落ち着きました。

『不室屋』

ここで

「麩久箱膳」をいただきました。

こういうちまちましたお料理大好きです。

不室屋さんでは昭和30年ころまで

箱膳で食事をするのが普通だったそうです。

その箱膳をアレンジして提供しているとのこと。

長月　麩久箱膳

【蓋裏膳】

生麩昆布〆・ゆば・菊花・春菊ひたし・海老・わさび・濃口あん・花麩

【麩久箱】

つくね麩入り茶碗蒸し・生姜あん・紅葉麩・胡麻和え(丁子麩、ゆば、みつば、クコの実)

球麩入り玉子焼き・生麩岩石揚げ・すだれ麩寿司

鮭漬焼き・しめじ煮・さつま芋蜜煮

菊花蕪・新銀杏松葉串

【煮物】

治部煮

すだれ麩・南瓜・市姫麩・巻ゆば・牛蒡・どんこ椎茸・鶏肉

ほうれん草・てまり麩・山葵

【飯】

白御飯・生麩のしぐれ煮

【汁】

味噌汁・花麩・ゆば・なめこ・葱

【香の物】

沢庵・野沢菜・しば漬け

【甘味】

生麩まんじゅう・果物

お麩だけでこれだけのお料理のバリエーション。

美味しく楽しみました。

女子受け間違いないわ〜。

『不室屋』

http://www.fumuroya.co.jp/

金澤ななほしカレー

石川の叔父のところのふたり姉妹のいとこたちに

まともに会ったのは今回が初めてでした。

妹さんの方は茨城の大学に通っていたので

むかーしむかし会ったことがありますが。

おとなになってからはお初です。

お姉さんの方は初対面

驚いたことに旦那様は

21世紀美術館の近くの

カレー屋さんのオーナーさんでした！！

『金澤ななほしカレー』です。

金沢には

「金沢カレー」と呼ばれる

かつ、キャベツが乗ったガッツリカレーがあります。

いとこの旦那様は

それとは路線を隔したどちらかというと

薬膳系の体に優しいカレーを提供しています。

奇しくもスリランカカレーにはまっている私。

カレーなるカレーの縁

もちろん能登ワインも置いてあります。

金沢市役所のある交差点の2階に＾お店があります。

金沢に行きましたらぜひぜひどうぞ〜。

『金澤ななほしカレー』

http://nanahoshicurry.jp/

能登ワイン

 

９月の初めに

石川県にいる

叔父のところへ

遊びに行きました。

その一つの目的が

叔父が取締役を務めている

能登ワインのワイナリーへ訪れることでした。

あいにくのお天気でしたが

結構観光客が来ていました。

能登ワインの代表的なワイン

「心の雫」が

ワイン漫画「神の雫」に登場しています。

身内びいきではなく

日本のワインとしてはコスパもよく

美味しいと思います。

https://www.hiroshima-u.ac.jp/gcdc_yr/previous_article/career_advice/2_goto

お酒の研究をしているいとこもいます。

日本ワイン業界では有名なんだそうな。

ワインに縁がある一族なんだろうか・・・。

スリランカプレート

たまに自分でスリランカ料理を作っています。

手前から時計回りに
黒っぽいのは紅菜花のテルダーラ。
人参サンボル。
ピーマンサンボル。
ポルサンボル。(ポルサンボル、パラパラッとしちゃうのは炒める時の油が少ないのかな)
パリップ(私は水気のないパリップが好きだけど、ちと水気なさすぎ💦)

オフ会の翌日、名古屋港の近くのスリランカ「セイロンホスト」

飲み過ぎた翌日に
食べたくなるもの。
それは
カレー

と、言うわけではないけど。

スリランカ料理ハンターな
らくちゃんに
スリランカ料理マスター(？)な
私から
名古屋のスリランカ料理屋さん行かないー？
とお誘いして行きました。

夏の影絵のオフ会でみんなで行った「セイロンホスト」さん。

スリランカは去年の初夏の洪水で
スリランカのビール、
ライオンビールの工場が営業出来なくなっています。
缶のライオンビールは
カンボジアの工場なのです。

スタウトはある、と言うので
貴重なスリランカ工場のビールを頂きました。

食すはもちろん
スリランカプレート。
ポルサンボルがなくて残念だったけど
パイナップルがいい仕事をしてました。
手食ですよん。

オーナーの女性は
前回、私が来店していたこと覚えていてくれました。
元は、福岡への留学生だったそうな。

バスマティライスがサラサラ。

新幹線出発までに
ななちゃんに会いに行ったところ
河童ちゃんにも会えましたー。

そーいや
隣の席で食べていた
スリランカ人？かなの
男性2人組は
ご飯を一口ずつお皿に残して帰って行ったわ。
意味があるのかな？
キニナルー。