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らーめん行脚 by kkc
前立腺癌と闘うラーメンブロガーがその徒然を記します!

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大分佐伯ラーメン@池袋

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 ラーメン王石神さんが監修する「石神秀幸 厳選 極み麺selection」。

 『白神』(岐阜)、『長尾中華そば』(青森)、『金澤濃厚中華そば 神仙』(石川)に続く第4段『大分佐伯ラーメン』が2月23日オープンです。


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 大分県のラーメンというと、以前高田馬場にあった『大分宝来軒』くらいしか食べた記憶がないのですが、佐伯市というところは大分県でも南側の宮崎県に近いところにあるようです。


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 店内の券売機で「ラーメン」(730円)の食券を購入して着席…。

 佐伯のラーメンにはレンゲがつかないところが多いのでこちらでもレンゲはついていないけれど、用意はしてあるのだそうです。


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 ラーメン到着〜♪

 もやしに青ネギそしてゴマ…。

 スープは茶濁していて表面の油の層はちょっと厚めです。

 ドンブリが小振りでボリュームは控えめですね。


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 麺は九州北部のラーメンとは異なり極細ではなく中細麺です。

 ちょっと柔らかめの茹で上がり。

 表面に降られていた白い粉はガーリックパウダーと胡椒なのだそうな。

 胡椒がかなりスパイシー。

 パンチを感じるラーメンではありませんが、知らず知らずのうちに箸が進みます。

 美味しいラーメンだと思います。

 麺箱を見ると「WATANABE STYLE」の文字が…。

 佐伯市の特定のラーメン屋さんが出店しているのではなく、渡辺寿庵さんのところで手掛けているラーメンのようです。

  • 東京ラーメンショーに現地から出店していたラーメンですね。神保町可似で期間限定でやってました。他の九州ラーメンに影響されずガラパゴス的進化(?)をしたらしいです。ナイス!

    [ なっかー ]

    2015/2/27(金) 午前 8:17

    返信する
  • 結局『金澤濃厚中華そば 神仙』は行きそびれました(^^;
    ニンニクが効いていそうなので休日に訪問したほうが良さそうですね。

    ちー坊

    2015/2/27(金) 午後 7:07

    返信する
  • なっかーさん、あえていうなら鹿児島のラーメンに近いように感じました。
    でも、やっぱり独自の進化なのでしょう。

    kkc

    2015/2/27(金) 午後 8:19

    返信する
  • ちー坊さん、ニンニクはほとんど感じませんでした。
    むしろ、胡椒の方が強いように思います。

    kkc

    2015/2/27(金) 午後 8:31

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    ん?石神氏と渡辺氏のコラボ?(笑)
    大分は東京では珍しいですよね〜。
    期間限定なんてもったいない!

    [ makoto ]

    2015/3/1(日) 午前 3:05

    返信する
  • > makotoさん
    大分と言ってもかなり南の方ですね。
    個人的には好きなラーメンでした。

    kkc

    2015/3/5(木) 午後 11:19

    返信する

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