魚介類との格闘

北海道は魚介類が新鮮だ。
近くのスーパーの魚屋さんはかなりいい魚が揃っている。
先日はイカを料理しようとパックから取り出した所、何だか手触りが変でまとわりついてくる。
「ん？」「げげっ！」何と吸盤が私の手にくっついてきているじゃないか！！
「ぎゃぁぁぁ」思わずのけぞる。
滋賀ではそんな新鮮なイカは売っていない。
初めての経験だ。
気持ち悪い・・・・。しかし６パイもあるじゃないか・・・。
恐い恐いとビビリつつ、いつものように足とワタを引っ張り出す。
すると、イカと目が合った。
「ううっ、すまない」と真っ黒黒のギラギラした澄んだ目を見ないようにしながら「えいっ！」と思い切って引っ張った。
出てきた足がまた手にまとわりつく。
「もう、やだ〜〜」と半泣き状態で作業する。
何とか目玉と口を取り、ワタと足を分け、皮をむいた。
作業が完了した時、脱力した。

そう言えば、アサリの大きさも違う。
北海道のアサリは、滋賀で言う『はまぐり』の大きさだ。
秋刀魚だって長さが３割増しだ。
ヒラメの厚みは滋賀の両面分で北海道のヒラメの片面の厚さだ。
食べたことのない魚もある。『エイ』だ。これはちょっと勘弁だ。
見たことも無いのもある。白い風船みたいな拳大くらいの大きさの丸い食べ物だ。魚屋さんに説明されたが名前は忘れてしまった。これもちょっと買う勇気がなかった。

大抵魚はどれもおいしい。
子供達は北海道へ来て魚をよく食べるようになった。
これはとてもよかった事の一つだ。

余談だが、先ほど郵便受けに『なま朝いか！朝獲れたてを、冷凍せず直送します！』というチラシが入っていた。
とんでもない。
もう勘弁だ・・・・。

ついつい海産物に目がいきます。これからオホーツクでとれたいかが登場するのでこれが楽しみ・・・鮮度の違いで塩からのできが本当に違います。函館産との違いが本当に明白でした。

＞NATSUMIさん。塩辛もつくってみたいです。夫の酒の肴にもなるし。そんなに鮮度で味は違ってくるんですか。函館産たべてみたいです。

[じんちゃん777]

いか美味しそうですね。旭川だとあんまり気がつかないかもしれません。私だけ？

＞jin7777777さん。おいしかったですよー。昨日もおじさんからイカもらいました。「朝、市場で買ってきた獲れたてだ！」と１０パイも・・・。皮むきが大変でパソコンで調べたら軍手がいいとかいてあり軍手をはめて剥きました。上手くいきましたよ。旭川はラーメンが有名ですよね。

[kir*ki*a_s*ic*_ki*akir*]

確かに。。。でも、自分で作ったは手間が掛かるけど、塩辛美味しいですよ♪

風船みたいで拳ぐらい？ 色がオレンジぽかったら「ほや」かと思う。中の身は美味しいですよ♪ 始めての生いかお見事でした。

＞spicaさん。自分で作ると成功した時の喜びが大きいですよね。ひいき目になり、より一層おいしく感じる。でも失敗した時は手の施しようも無いほどひどい味に・・・。何事も経験です。塩辛がんばってみます。

＞いわなさん。そうそう！「ほや」！確かそんな名前でした。切って鍋にいれるとブワッと広がるらしいですね。おいしいんですか・・・。食べてみる価値ありですね。

格闘する姿を想像したら笑っちゃいました。おいしいゴハンの影にはお母さんの苦労があるのですね(笑)

鍋に入れる？ まさか煮るんじゃないでしょうね？ 身はナマのまんま適当に切って刺身か昆布だしの水物で食べるんですよ〜♪

＞KASUMIさん。本当に恐かったです。取り出した目玉がゴロンと転がった時には鳥肌が・・・。でもやはり新鮮なのはおいしいです。

＞いわなさん。あれ？間違ったかな？確か魚屋さんがそう言ってたような・・・。んー。も一回聞いてみます（笑）